Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут полная тарелка угощений к чаю готова: домашние едят с удовольствием, не остановить
Воздушные пышки на кефире — быстрый рецепт
Этот рецепт пышек станет настоящим спасением для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от домашней выпечки. Всего за полчаса вы сможете приготовить нежные, воздушные пышки, которые понравятся всей семье. Аромат свежей выпечки создаст в доме уютную атмосферу, а аппетитный вид и вкус этих пышек не оставят равнодушными даже самых привередливых едоков.
Секрет идеальной текстуры кроется в правильном сочетании ингредиентов. Кефир делает тесто мягким и облачным, майонез делает его более нежным, а сода, реагируя с кислой средой кефира, дает пышность готовых изделий. Для приготовления вам понадобится: 200 мл кефира любой жирности, 1 чайная ложка соли без горки, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки майонеза, около 350 граммов пшеничной муки и пол-чайной ложки пищевой соды.
Начните с подготовки ингредиентов. Муку необходимо просеять — это насытит ее кислородом и сделает тесто более воздушным. В просторной миске соедините кефир комнатной температуры с солью, сахаром и майонезом, тщательно перемешайте до полного растворения сыпучих компонентов. Постепенно добавляйте просеянную муку, сначала размешивая ложкой, а затем переходя на ручной замес. В конце добавьте соду. Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка липким. Накройте его пищевой пленкой и дайте отдохнуть 15-20 минут — это сделает массу более податливой.
После отдыха разделите тесто на четыре равные части. Каждую часть сформируйте в шар, затем раскатайте в лепешку толщиной около половины сантиметра. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Для достижения идеального результата важно использовать свежий кефир и не переусердствовать с количеством муки — тесто должно оставаться мягким. Следите за температурой сковороды: слишком сильный огонь приведет к подгоранию корочки при непропеченной середине. Жарьте пышки небольшими партиями, чтобы они равномерно пропеклись.
Подавайте пышки теплыми, украсив их по своему вкусу, советует prochepetsk.ru. Традиционно их сервируют со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Этот простой рецепт обязательно войдет в вашу кулинарную копилку и будет радовать вас и ваших близких вкусной домашней выпечкой без лишних хлопот.
Читайте также:
С 1 июля будет бесплатно для всех пенсионеров: вводится новая льгота, которую ждали давно Почему вещи в машинке стираются не до конца - оказалось, что большинство хозяек сыпят порошок не в тот лоток Дороги назад больше нет: Тамара Глоба назвала единственный знак, для которого с 27 июня начнется новая жизнь Старое советское — «бабушкин» метод очистки унитаза: так делали в Советском Союзе, когда бытовой химии толком не было в магазинах Гидрометцентр предупреждает: в июле и августе ждет по-настоящему экстремальная погода - прогноз