Вот почему японцы живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят
В то время как большинство россиян морщатся при мысли о липких, соевых бобах, ужасно отдающих запахом аммиака, в Японии этот продукт считается эликсиром долголетия. Натто — традиционное японское блюдо, которое ежедневно присутствует на завтраке у миллионов местных.
Польза, подтверждённая наукой
Уникальность натто заключается в его составе:
Наттокиназа — фермент, способный растворять тромбы и улучшать кровообращение, снижая риск инсультов на 30%
Витамин K2, который помогает кальцию усваиваться в костях, уменьшая вероятность остеопороза в три раза
Пробиотики — в одной порции содержится больше полезных бактерий, чем в целой банке дорогого йогурта
Цифры, которые заставляют задуматься
В префектуре Нагано, где потребление натто самое высокое в Японии, уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 15% ниже среднего по стране. Однако многие иностранцы описывают вкус натто как "прокисший клей" или "протухшие носки".
Как научиться есть натто
Японцы выработали несколько хитростей для новичков:
Добавляют горчицу и соевый соус, чтобы смягчить резкий запах
Смешивают с рисом, чтобы сделать текстуру более приятной
Пробуют впервые утром, когда вкусовые рецепторы менее чувствительны
В Токио регулярно проводятся фестивали натто, где учат правильно готовить и употреблять этот продукт. Опытные гурманы утверждают, что после 10-15 проб начинаешь различать в нём орехово-сливочные нотки, пишет prochepetsk.ru.
Альтернативы для самых брезгливых
Если натто кажется слишком экстремальным, можно попробовать:
Темпе — ферментированную сою без резкого запаха
Мисо-пасту для приготовления супов
Квашеную капусту, которая содержит аналогичные пробиотики
"Отвращение к натто — это культурный барьер, — поясняет диетолог-японист Дмитрий Ковалёв. — Те, кто его преодолевают, получают в награду 8-10 лет здоровой жизни. Это похоже на историю с чёрной икрой в России: когда-то её считали рыбьими потрохами, пока не распробовали по-настоящему".
Читайте также:
Ни за что не поверите – сколько зарабатывают железнодорожники в странах Европы? «Ой, вы просто спали, а мы взяли поиграть» - попутчики в плацкарте без спроса взяли игрушку моего сына После озимого чеснока растут как бешеные: 7 культур для посадки на освободившееся место Россиянам решили в сентябре дать 10 000 рублей на детей. Названа дата прихода выплаты на карту Верховный Суд постановил: обязан ли водитель стоять, пока пешеход полностью перейдёт дорогу