Шокирующая проверка сыров с белой плесенью: в Роскачестве обнаружили опасные бактерии в популярных марках

Изысканный мягкий сыр «Бри», считающийся символом гастрономической утонченности, оказался в центре серьезного скандала. Масштабное исследование Роскачества выявило многочисленные нарушения в продукции ведущих отечественных и зарубежных брендов.

Микробиологическая безопасность под вопросом

Лабораторный анализ 20 образцов сыра от таких производителей, как Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл» и Metro Chef, показал наличие кишечной палочки (E. coli) во всех проверенных образцах. Хотя этот микроорганизм относится к условно-патогенным, его присутствие указывает на серьезные нарушения санитарных норм в процессе производства. Особую опасность загрязненный сыр представляет для людей с ослабленным иммунитетом, беременных женщин и пожилых людей, поскольку «Бри» традиционно употребляется без термической обработки.

Системные проблемы с маркировкой

Эксперты обнаружили многочисленные нарушения в оформлении упаковки. В частности, отсутствовала обязательная информация о дате производства и сроке годности, в семи случаях были скрыты данные о наличии плесени Geotrichum candidum. Также были зафиксированы завышенные показатели пищевой ценности у брендов Schonfeld и Treville. Эти нарушения лишают потребителей возможности сделать осознанный выбор и могут вводить в заблуждение относительно реальных качественных характеристик продукта.

Положительные аспекты исследования

Несмотря на тревожные находки, исследование выявило и положительные моменты. Во всех образцах использовалось натуральное коровье молоко, отсутствовали антибиотики и запрещенные консерванты. Не была обнаружена фальсификация растительными жирами, что подтверждает соответствие продукции базовым стандартам качества.

Отрасль реагирует на критику

Крупнейшие производители и ритейлеры уже приняли меры в ответ на опубликованные данные. «Городецкая сыроварня» провела внеплановую санитарную обработку оборудования, а компания Treville начала пересмотр системы контроля качества. Сети «ВкусВилл» и «Лента» ужесточили требования к поставщикам, а часть ритейлеров, включая «Спар», изъяли проблемные партии из оборота.

Рекомендации потребителям

Специалисты рекомендуют проявлять особую бдительность при покупке этого деликатеса. Необходимо тщательно проверять сроки годности, особенно у фасованных нарезок, и внимательно изучать состав на предмет полноты информации. Покупать сыр следует только в проверенных торговых точках, соблюдая условия хранения и употребляя продукт свежим.

Несмотря на выявленные нарушения, «Бри» остается безопасным продуктом при условии ответственного выбора и соблюдения правил хранения. Потребителям стоит проявить повышенную внимательность при покупке этого деликатеса до тех пор, пока производители не устранят все выявленные недостатки, пишет nrnews.ru.

Читайте также:

Какие знаки подают кошки перед приходом в дом крупной беды Какая группа крови является самым очевидным признаком дворянского происхождения? ГИБДД охотится на старые автомобили: их стали чаще останавливать во время рейдов – кто в зоне риска 4 привычки немцев, из-за которых не смогу переехать в Германию – менталитет не позволяет Как проходит сезон в Крыму. Лагерь для взрослых. Сколько россияне тратят на отдыхе