Не весь творог одинаково полезен: рейтинг 2026 — проверенные марки и производители, которые стоит обходить стороной

Творог — популярный продукт, который едят на завтрак, добавляют в выпечку и используют для приготовления сырников и запеканок. Однако не каждая упаковка в магазине содержит настоящий творог. Некоторые производители заменяют молочный жир растительным маслом, добавляют сухое молоко и крахмал.

В 2026 году Роскачество провело исследования и составило список брендов, которые прошли строгие проверки. В этот список вошли «Талицкий», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Томмолоко», «Кубанский молочник», «Наша дойка», «Белый город», «ВкусВилл», «Искренне Ваш», «Савушкин» и «Светаево». Эти бренды предлагают качественный продукт, соответствующий стандартам.

Также существует антирейтинг, в который вошли марки с кишечной палочкой, плесенью, дрожжами и фальсификацией жировой фазы. Среди них — 22 бренда в «чёрном списке» и 13 в «сером». Результаты проверок могут различаться в зависимости от региона.

Чтобы выбрать качественный творог, нужно обратить внимание на несколько факторов:

Состав. В нём должны быть только молоко, закваска или сливки. Растительные жиры, гидрогенизированные масла и формулировка «молокосодержащий продукт» указывают на имитацию.

Срок годности. Продукт по ГОСТу хранится от 7 до 14 суток. Если срок больше, то внутри могут быть консерванты.

Состояние упаковки. Вздутая плёнка, трещины и подтёки сыворотки сигнализируют о нарушении условий хранения. Масса должна быть однородной, белой или кремовой.

Запах. Приятный молочнокислый аромат без горечи, затхлости и дрожжевых нот — признак свежести.

Если нужен качественный продукт, берите «Талицкий», «Домик в деревне», «Простоквашино» или творог со Знаком качества от региональных производителей. В среднем ценовом сегменте надёжны «ВкусВилл», «Искренне Ваш», «Савушкин» и «Светаево». Бюджетные марки покупайте только при наличии положительных протоколов испытаний, пишет lipetsknews.ru.