Берем кефир и творог — через 10 минут завтракаем лепешками вкуснее сырников: и быстро, и сытно

Утром нам часто хочется чего-то домашнего, но времени на сложный завтрак не остается. Творожные лепешки на кефире выручают в такой ситуации: замешиваем жидковатое тесто, выкладываем его на сковороду и быстро получаем мягкую выпечку с румяными краями. Вкус легко меняем свежей зеленью и специями.

Что смешиваем 500 мл кефира; 250 г творога жирностью от 5%; 2 яйца и 200 г муки; 1 чайную ложку соды; соль, перец и зелень по вкусу.

«Тесто должно напоминать густую сметану: тогда лепешки остаются мягкими и равномерно пропекаются».

Готовим на сковороде

Творог разминаем вилкой. Соединяем его с кефиром, яйцами, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Затем добавляем муку и соду, перемешиваем до однородной консистенции.

Разогреваем антипригарную сковороду, слегка смазываем ее маслом и уменьшаем огонь. Выкладываем тесто, распределяем слоем около 5 мм и накрываем крышкой. Жарим примерно по три минуты с каждой стороны.

Если хотим получить более хрустящую корочку, добавляем немного больше масла. Но слишком сильный огонь не используем: поверхность быстро зарумянится, а середина останется сырой.

Вывод

Мы подаем лепешки сразу — со сметаной, зеленью или просто к чаю. Рецепт легко запоминается и подходит для буднего утра.

От автора: «Однажды у нас остался кефир и немного творога, а муж предложил не делать сырники. Мы приготовили лепешки с укропом — теперь это наш быстрый семейный завтрак».