В сезон тыквы подсели всей семьей на эту вкуснятину: вот мой лучший рецепт полезного блюда из тыквы - готовлю и на обед, и на ужин

Тыква хороша тем, что из нее легко сделать теплое домашнее блюдо без долгой подготовки. Я нарезаю мякоть кубиками, немного подрумяниваю и довожу до мягкости в сметане. Получается ароматный гарнир с нежным соусом.

Всего 6 доступных продуктов тыква — 600 г; сметана — 150 г; растительное масло — 1 столовая ложка; чеснок — 1–2 зубчика; свежая петрушка — небольшой пучок; соль и черный перец — по вкусу.

Для этого блюда лучше брать плотную сладковатую тыкву без водянистых участков. Если сметана густая, я заранее смешиваю ее с двумя-тремя столовыми ложками горячей воды.

Нарезаю и тушу до мягкости

Очищаю тыкву от кожуры, волокон и семян. Мякоть режу кубиками примерно по 1,5–2 см. Такой размер позволяет кусочкам приготовиться равномерно и не превратиться в пюре.

Разогреваю сковороду с маслом, выкладываю тыкву в один слой и обжариваю 5–7 минут на среднем огне. Периодически переворачиваю кубики, чтобы на них появилась легкая золотистая корочка.

Сметану смешиваю с солью и перцем, вливаю к тыкве и перемешиваю. Накрываю сковороду крышкой, убавляю огонь и тушу еще 10–15 минут. Время зависит от сорта: готовая тыква легко протыкается вилкой, но сохраняет форму.

Чеснок и петрушку мелко режу и добавляю за минуту до выключения плиты. Так аромат остается свежим, а зелень не темнеет.

Я заметила, что вкус получается интереснее, если не торопиться с тушением. На сильном огне сметанный соус быстро густеет, а тыква может подрумяниться раньше времени.

Как лучше подать блюдо

Тыкву подаю горячей — как гарнир к птице, мясу или рыбе. Она хорошо сочетается со свежим хлебом и домашними гренками. Не стоит долго хранить блюдо при комнатной температуре: после остывания его лучше убрать в холодильник.

Обычная тыква, сметана и немного чеснока превращаются в мягкое ароматное блюдо. Главное — не мельчить овощи и сначала слегка обжарить их.

По материалам usolie.info.