Учёные определили самую полезную рыбу — не тунец, не палтус и в разы ценнее семги

Сибирская сенсация: неприметная рыбка бьет рекорды по содержанию Омега-3

Научный прорыв исследователей из Сибири перевернул представления о ценных источниках незаменимых жирных кислот. Оказалось, что малоизвестный боганидский голец из северных озер содержит рекордное количество полиненасыщенных кислот - втрое больше, чем популярный атлантический лосось.

Почему Омега-3 незаменимы?

Эти органические соединения относятся к категории эссенциальных нутриентов, которые организм не способен синтезировать самостоятельно. Их значение для здоровья трудно переоценить:

Сердечно-сосудистая защита - снижение уровня триглицеридов, улучшение эластичности сосудов Когнитивная поддержка - укрепление нейронных связей, улучшение памяти и концентрации Зрительная функция - докозагексаеновая кислота (ДГК) составляет 60% структурных липидов сетчатки Противовоспалительный потенциал - естественная регуляция иммунного ответа Научное открытие

Команда специалистов из СФУ и Института биофизики СО РАН обнаружила:

"В мышечной ткани гольца содержится 33 мг Омега-3 на грамм - это абсолютный рекорд среди изученных пресноводных видов. Для сравнения, в сардинах - 25 мг/г, в фермерском лососе - всего 12 мг/г".

Это делает скромного обитателя сибирских водоемов перспективной альтернативой традиционным морским источникам, особенно для регионов, удаленных от побережий, отмечает pg12.ru.

Биохимические взаимосвязи

Интересный аспект исследования - выявленная корреляция между метаболизмом Омега-3 и оксокислот. Длинноцепочечные карбоновые кислоты демонстрируют выраженное влияние на:

Энергетический обмен Ферментативную активность Клеточный гомеостаз Практические рекомендации

Для оптимального потребления Омега-3 специалисты советуют:

Разнообразить рацион - включать как морские, так и пресноводные виды рыб Комбинировать источники - жирная рыба, семена льна, грецкие орехи Отдавать предпочтение диким популяциям - их питательный профиль богаче

Это открытие не только расширяет список суперфудов, но и подчеркивает важность сохранения биоразнообразия пресноводных экосистем как источника уникальных питательных веществ.

Читайте также:

С 5 июня ГИБДД начнет штрафовать водителей на 800 рублей, если этого документа не будет в бардачке Удача прибывает с благословением: названы 2 знака зодиака, которых после 5 июня ждет крупный успех — Ангелы-хранители рядом Без кучи колышек за 2 минуты подвязываем сразу целый ряд помидоров: стоят надёжно Зима возвращается: синоптики рассказали о морозах и мокром снеге с 4 июня Чеснок в июне просто молит о помощи: эксперты советуют три простых подкормки для богатого урожая