«Это главная опасность»: специалист призывает всех грибников помнить об одной вещи

Учёный предупредила об опасностях "тихой охоты"

Сбор грибов требует научного подхода и особой внимательности, чтобы избежать тяжёлых отравлений. Об этом в эксклюзивном комментарии RT рассказала Мария Золотарёва, кандидат фармацевтических наук, преподаватель РТУ МИРЭА.

Смертельные двойники
Основную опасность представляют ядовитые грибы-двойники, практически неотличимые от съедобных для неопытных грибников. "Бледная поганка может имитировать сыроежки или шампиньоны, - поясняет эксперт. - Её токсины настолько мощные, что даже половинка шляпки способна вызвать смертельное отравление".

Ключевые отличительные признаки
Специалист выделяет несколько важных характеристик для идентификации:

• Настоящие белые грибы сохраняют цвет на срезе, тогда как ядовитые аналоги темнеют
• Съедобные опята имеют характерную "юбочку" на ножке, отсутствующую у ложных видов
• Наиболее надёжный способ - детальное знание морфологии каждого вида

Ограничения технологий
Хотя современные приложения для распознавания грибов могут помочь, их точность составляет лишь 80-85%. "Цифровые помощники не должны быть единственным источником информации", - предупреждает Золотарёва.

Экологические риски
Особую опасность представляют грибы, собранные в загрязнённых зонах: "Они интенсивно накапливают тяжёлые металлы и радионуклиды. Даже белые грибы возле дорог могут содержать опасные концентрации свинца". Эксперт рекомендует собирать грибы не ближе 100-300 метров от автодорог в зависимости от трафика.

Для безопасного сбора специалист советует:

• Тщательно изучать видовые особенности
• Начинать с самых узнаваемых видов
• Избегать сбора в экологически неблагополучных районах
• При малейших сомнениях отказываться от подозрительных экземпляров

Читайте также:

• Синоптики дали пугающий прогноз на сентябрь. Вот какой будет осень
• Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю постоянно летом
• Пенсионерам назвали одну справку, которая увеличит пенсию на 4500 рублей с августа
• Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, нагар отлетает за секунды, больше ничего не прилипает — любуюсь отражением
• Вот зачем сотрудники "Магнитов" и "Пятёрочек" забирают себе из ящиков с бананами маленькие незаметные пакетики