Ученые назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и на порядок полезнее льняного

Тыквенное масло: забытый эликсир здоровья на вашей кухне

На кухне современного человека, заботящегося о своем здоровье, обязательно должно найтись место бутылочке с темно-зеленым тыквенным маслом холодного отжима. Этот уникальный продукт, долгое время остававшийся в тени популярного оливкового масла, сегодня признан настоящим суперфудом благодаря своим исключительным свойствам.

Секрет исключительной ценности тыквенного масла кроется в его сбалансированном составе. В отличие от оливкового масла, содержащего преимущественно омега-9 жирные кислоты, тыквенное масло предлагает полный спектр полезных жиров. Исследования Университета Гранады подтверждают, что концентрация противовоспалительных омега-3 кислот в нем на 40% выше, чем в знаменитом льняном масле. При этом оно лишено главного недостатка льняного масла — склонности к быстрому окислению.

Особую ценность представляет технология производства качественного тыквенного масла. Только метод холодного отжима, указанный на этикетке как Virgin или Extra Virgin, позволяет сохранить весь комплекс полезных веществ. Как подчеркивает эксперт по пищевой безопасности Елена Демченко, химическая экстракция и последующая рафинация лишают продукт большей части его целебных свойств.

Каждая капля нерафинированного тыквенного масла — это концентрат жизненно важных нутриентов. Особенно впечатляет содержание цинка: всего 100 грамм продукта покрывают полторы суточные нормы этого минерала, критически важного для иммунитета и мужского здоровья. Богато масло и магнием — природным регулятором нервной системы, помогающим бороться со стрессом и бессонницей.

Особого внимания заслуживают содержащиеся в масле каротиноиды лютеин и зеаксантин. Эти природные пигменты действуют как внутренние солнцезащитные очки, защищая сетчатку глаза от возрастных изменений и вредного синего излучения экранов. Витамин Е в составе масла работает как мощный антиоксидант, замедляющий процессы старения на клеточном уровне.

Уникальность тыквенному маслу придает оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот (1:4). В условиях современного питания, перенасыщенного омега-6 за счет подсолнечного масла и фастфуда, этот баланс помогает снизить уровень хронического воспаления в организме.

Чтобы сохранить все полезные свойства продукта, важно соблюдать правила его использования. Тыквенное масло категорически не подходит для жарки — высокие температуры разрушают его ценные компоненты. Идеальный способ применения — добавление в готовые холодные блюда непосредственно перед подачей. Хранить масло следует в темной стеклянной бутылке в холодильнике, употребив в течение полутора-двух месяцев после вскрытия.

Отличить качественное тыквенное масло можно по характерным признакам. В бутылке оно имеет густую консистенцию и почти черный цвет с зеленоватым оттенком. При наливании тонким слоем проявляется красивый рубиновый отблеск. Аромат настоящего тыквенного масла насыщенный, с выраженными ореховыми нотами, без малейшего намека на прогорклость.

Клинические исследования подтверждают, что регулярное употребление всего одной столовой ложки (15 мл) тыквенного масла в день дает заметный оздоровительный эффект. Такой объем снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 40% и уменьшает уровень "плохого" холестерина на четверть. Антиоксидантные свойства продукта помогают организму противостоять повреждающему действию свободных радикалов.

Тыквенное масло холодного отжима — это не просто полезная добавка к пище, а полноценный функциональный продукт питания. Его включение в ежедневный рацион становится простым, но эффективным шагом к укреплению здоровья, профилактике возрастных изменений и повышению качества жизни в целом, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Цены взлетят до небес: Набиуллина информировала о планах по изменению ключевой ставки
• Поливаем огурцы содой и восхищаемся результатам: как и когда следует вносить эту подкормку
• В ГАИ поставили жирную точку: когда можно не пристегиваться - водителям и пассажирам сообщили действующие ограничения
• Все будет бесплатным на месяц: «Леруа Мерлен», Fix Price и «Ашан» приняли решение
• С 21 июля температура упадет ниже десяти по Цельсию: синоптик Вильфанд заявил о затяжных дождях и похолодании