В шоколаде этих производителей пальмы не нашлось - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов

Как выбрать качественный шоколад: учимся читать между строк состава

При выборе шоколада многие ошибочно полагаются исключительно на ценник, считая, что дорогие сорта гарантированно не содержат пальмового масла. Однако практика показывает, что даже премиальные бренды иногда используют этот спорный ингредиент, в то время как среди бюджетных марок можно найти вполне достойные варианты без него.

Главным инструментом осознанного покупателя должно стать внимательное изучение состава. Производители часто маскируют пальмовое масло под различными названиями. Помимо очевидных формулировок вроде "пальмовое масло" или "пальмоядровое масло", следует насторожиться при виде расплывчатых терминов: "растительные жиры", "гидрогенизированные жиры" или "заменитель какао-масла". Важно понимать, что даже громкие заявления о натуральности продукта на лицевой стороне упаковки не гарантируют отсутствия нежелательных компонентов - всегда нужно проверять полный состав на обратной стороне.

Популярность пальмового масла в кондитерской промышленности объясняется вполне прагматичными причинами. Во-первых, это самый дешевый из растительных жиров, позволяющий значительно снизить себестоимость продукции. Во-вторых, оно придает шоколаду особую пластичность и однородную текстуру. В-третьих, существенно продлевает срок годности продукта. Однако его использование вызывает серьезные дискуссии среди экспертов - от вопросов потенциального вреда для здоровья до масштабного экологического ущерба, связанного с вырубкой тропических лесов под новые плантации.

Среди производителей, наиболее ответственно подходящих к составу своей продукции, можно отметить такие бренды как Lindt, Ritter Sport, "ВкусВилл", Babo и "Горьковский шоколад". Однако важно помнить, что даже у этих марок состав может варьироваться в зависимости от конкретного продукта, поэтому проверка этикетки остается обязательной процедурой при каждой покупке.

Сергей Мельников, эксперт пищевой промышленности, подчеркивает: "Сознательный отказ производителей от пальмового масла в пользу более дорогих натуральных альтернатив - какао-масла, молочных жиров или других растительных масел - свидетельствует о приверженности более высоким стандартам качества и заботе о здоровье потребителей".

Таким образом, осознанный выбор шоколада требует не только финансовых вложений, но и временных затрат на изучение состава. Такой подход не только помогает выбрать более качественный продукт для себя и своей семьи, но и способствует развитию ответственного производства в целом, создавая спрос на действительно натуральные и экологичные продукты, пишет pg21.ru.

Читайте также:

• 4 цвета, которые носят истинные психопаты: проверим себя и подруг?
• При любых горестях и неудачах вспоминайте эти слова психолога Макса Люшера, который дожил до 93 лет
• Деньги будут сыпаться с неба: Василиса Володина назвала 3 знака зодиака, финансовая жизнь которых полностью изменится
• Голландец проехал 7 дней в плацкарте до Владивостока и не стал молчать: правдивый отзыв иностранца
• Забудьте о борьбе за полки: в РЖД готовят к запуску абсолютно новые вагоны — но россияне уже недовольны