Муки нет, одна белая пыль: в Роскачестсве назвали популярную марку муки, которая полетела в черный список — не берите даже со скидкой

Пшеничная мука высшего сорта в современной России сохраняет статус важнейшего ингредиента на кухне каждого дома. Ее универсальность и надежное качество играют ключевую роль для миллионов потребителей, которые ценят безопасность и питательность продуктов. Исследование 2023 года, проведенное на территории 12 регионов России и охватившее свыше 75% рынка пшеничной муки, подтвердило стабильное высокое качество отечественной продукции. Проанализировав 450 различных показателей, в том числе остаточное содержание пестицидов, эксперты оценили, что большая часть муки полностью соответствует высоким стандартам безопасности и пищевой ценности.

Примечательно, что половина исследованных товарных марок претендует на российский Знак качества — знак, который подтверждает соответствие муки строгим государственным требованиям. Большинство выявленных нарушений касаются не качества продукта, а оформления маркировки, например, несоответствия фактического содержания углеводов или клейковины на нескольких предприятиях, таких как «Сарептская мельница» и «Рязаночка». Это свидетельствует о высоком уровне доверия к безопасности рынка в целом.

Методология 2023 года включала помимо стандартных тестов глубокий анализ пищевой ценности: пищевые волокна, витамины, макро- и микроэлементы сравнивались с эталоном, созданным из лучших российских сортов пшеницы по специальной научной программе. За семь лет — с 2016 года — качество российского рынка муки значительно улучшилось: тогда некоторые продукты содержали микробы и имели неприятный запах, что теперь практически исключено.

В числе лучших марок, претендующих на российский Знак качества, — «Французская штучка», «Макфа», «ВкусВилл», «Пышечка», «Белый терем» и другие, чье производство локализовано на 99%. Эти компании демонстрируют непрерывное совершенствование технологий и глубокое внимание к качеству.

Таким образом, рынок пшеничной муки высшего сорта в России сегодня можно считать не только безопасным, но и отвечающим высоким требованиям потребителей, что гарантирует вкусный, полезный и качественный продукт для всей семьи, пишет progorod58.