Шечаманды — сытный суп, который не нужно варить: готовлю грузинскую классику с сулугуни

Мгновенный сырный суп с зеленью: 15 минут до идеального обеда

Застряли в цейтноте, но хочется горячего и вкусного? Этот суп — ваш экспресс‑вариант: готовится быстрее, чем вы успеете проголодаться, а вкус превзойдёт ожидания.

Почему стоит приготовить прямо сейчас?

• Рекордная скорость: от подготовки до тарелки — всего 15 минут.
• Минимум усилий: не нужна плита — достаточно кипятка.
• Гастрономический эффект: сочетание свежей зелени и расплавленного сыра создаёт неповторимый вкус.
• Гибкость: легко адаптировать под ваши предпочтения.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• микс свежей зелени (кинза, петрушка, укроп, зелёный лук) — 1 пучок;
• сулугуни — 150–200 г;
• яйца — 2–3 шт.;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• соль и чёрный перец — по вкусу;
• винный уксус — 1 ч. л. (опционально);
• кипяток — 1,5 л.

Пошаговая инструкция

• Подготовьте компоненты.
• Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Сулугуни натрите на крупной тёрке или разомните вилкой.

Создайте основу.

• В глубокой кастрюле взбейте яйца до лёгкой пены. Добавьте зелень, чеснок и сыр. Тщательно перемешайте до однородности.

Заварите суп.

• Посолите и поперчите смесь. Тонкой струйкой влейте кипяток, непрерывно помешивая венчиком. Это предотвратит образование крупных яичных комков и обеспечит нежную текстуру.

Дайте настояться.

• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10–15 минут. За это время: сыр расплавится до шелковистой консистенции, зелень раскроет аромат, вкусы гармонично соединятся.

Доведите до идеала.

Попробуйте суп. При необходимости добавьте:

• соль — если недостаточно выражен вкус;
• винный уксус — для лёгкой кислинки;
• перец — для пикантности.

Полезные хитрости

• Выбор сыра. Сулугуни придаёт характерный солоноватый вкус, но его можно заменить: моцареллой — для нежной сливочной ноты, адыгейским сыром — для более мягкого профиля.
• Зелень. Экспериментируйте с составом: добавьте щавель для кислинки или базилик для пряности.
• Острота. Для любителей яркого вкуса: щепотка красного перца, тёртый хрен (½ ч. л.), пара капель соуса табаско.

Подача. Украсьте:

• долькой лимона;
• веточкой свежей кинзы;
• обжаренными семечками подсолнечника.

Важно: подавайте суп сразу после настаивания — в горячем виде он раскрывает все оттенки вкуса. Наслаждайтесь моментом и берегите время! Пишет "news.ru". Ранее мы писали, неприятный запах из холодильника исчезнет мгновенно: запомните быстрый домашний метод

Читайте также:

Дачники, берите себе на заметку: в Фикс Прайсе сейчас много нужного для сада и огорода – делюсь находками

Почему в одних домах хочется остаться, а из других — скорее уйти: 9 деталей, которые меняют атмосферу

Неужели люди здесь так живут? Рассказываю о квартире исландца в Рейкьявике за 75 000 рублей в сутки