С горячим на Новый год не мучусь, готовлю отбивные — тут и хрустящая корочка, и сырная шапочка

Новогодний "хит": Сочные отбивные под аппетитной сырной шапкой!

Хотите удивить гостей и при этом не провести весь день на кухне? Эти потрясающие отбивные – то, что вам нужно! Хрустящая панировка, нежнейшее мясо и расплавленный сыр – беспроигрышное сочетание для праздничного ужина. Готовится быстро, а исчезает со стола еще быстрее!

Что понадобится для создания кулинарного шедевра:

• 4 куска свинины для отбивных (толщиной примерно 1,5-2 см)
• Соль, черный перец, немного паприки (для аромата)
• Мука – для первого слоя панировки
• 2 куриных яйца
• Панировочные сухари (можно добавить немного тертого сыра!)
• Растительное масло без запаха – для жарки

Для той самой "шапки":

• 3-4 столовых ложки майонеза (можно заменить греческим йогуртом для легкости)
• 1-2 спелых помидора
• 150 грамм твердого сыра (идеально подойдет гауда или эдам)

Пошаговая "инструкция" по приготовлению:

• Подготовка мяса: Отбейте свинину до желаемой толщины, но не слишком сильно, чтобы мясо не стало сухим. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
• Панировочный "костюм": Обваляйте каждую отбивную поочередно в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Лайфхак от моей бабушки: добавьте в сухари немного тертого пармезана для более выраженного вкуса и хрустящей корочки.
• Жарим до золотистого цвета: Обжарьте отбивные на раскаленном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
• Собираем "шапку": Переложите обжаренные отбивные на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждую ложкой майонеза (или йогурта), выложите сверху кружочек помидора и щедро посыпьте тертым сыром.
• Финальный аккорд в духовке: Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь восторженными отзывами! Мой личный секрет: добавьте немного сушеного базилика в сырную шапку - это придаст блюду итальянский акцент. Приятного аппетита! Пишет "news.ru". Ранее мы писали, году начало - зиме середина. Долгосрочный прогноз погоды от синоптиков на январь 2026 г.

Читайте также:

Советский винтаж на вашей кухне: где найти редкую посуду СССР

7 женских удивительных привычек из СССР, которые сегодня кажутся странными

Скатался в Абхазию за мандаринами, чтобы продать их тут: делюсь - сколько заработал