Е220 в составе продукта: о чем предупреждают потребителя - скрытый аллерген или безобидный консервант

На этикетках многих продуктов можно встретить код Е220 — это диоксид серы, консервант, который вызывает немало вопросов у покупателей.

Разбираемся с экспертами, для чего его добавляют и кому стоит его опасаться.

Зачем нужен диоксид серы в еде?

«Е220 — это разрешённая добавка, которая выполняет три ключевые функции, — поясняет пищевой технолог Марина Андреева. — Она подавляет рост бактерий и плесени, сохраняет яркий цвет сухофруктов и овощей, предотвращая потемнение, и значительно продлевает срок хранения продуктов».

Важно знать: маркировка и реальность

Согласно техрегламенту, если содержание Е220 превышает 10 мг/кг, производитель обязан указать его в составе. Это важно, так как добавка является аллергеном. Однако исследования, например, экспертиза зефира от Роскачества, показывают, что не все производители следуют этому правилу.

Кому стоит быть осторожным?

«Е220 относится к умеренно опасным веществам, — комментирует врач-аллерголог Мадина Карданова. — Безопасная суточная норма — до 7 мг на 1 кг веса. Но у чувствительных людей даже бокал вина может вызвать реакцию».

Группы риска:

• Астматики: даже микроскопические дозы (от 0,1 мг/кг) могут спровоцировать приступ.
• Люди с заболеваниями ЖКТ: пониженная кислотность желудка усиливает чувствительность.
• Аллергики: возможны крапивница, отёки, затруднённое дыхание.

Хорошая новость

Диоксид серы не накапливается в организме. Он быстро преобразуется и выводится с мочой. При подозрении на передозировку рекомендуется пить больше чистой воды.

Влияние Е220 на здоровье продолжает изучаться. Пока же главное правило — внимательно читать этикетки, особенно если вы входите в группу риска. 

Источник "Роскачество". Ранее мы писали, говорите с кошкой на её языке: 7 интересных жестов, которые заменят "Я тебя люблю"

Читайте также:

Забежала в "Пятерочку" за мелочью, а нашла целый клад - посуда, декор и косметика. Отличные новинки к Рождеству

Самые популярные имена для детей в России: как выбрать идеальное имя

Друг переехал в США. Примерно через пол года звонит и говорит: «Брат, я тут такого насмотрелся — ты не поверишь»