Как вкусно приготовить Кутабы по-домашнему - ароматный рецепт

Мечтаете о вкусном и необычном блюде?

Приготовьте кутабы — сочные лепёшки с зеленью, которые покорят вас простотой приготовления и насыщенным вкусом. Особенно хороши они весной, когда свежая зелень полна витаминов и аромата!

Почему стоит попробовать?

• Проще чебуреков: тесто готовится за 10 минут, а начинка — дело пары движений.
• Универсальность: едят и горячими, и холодными.
• Польза: много зелени, минимум масла, натуральный состав.

Шаг 1. Замешиваем тесто

• Просейте муку (это сделает тесто воздушным).
• В горячей воде растворите соль — так она равномерно распределится.
• Постепенно влейте воду в муку, помешивая деревянной ложкой (чтобы не обжечься).
• Добавьте немного подсолнечного масла — тесто не будет липнуть к рукам.
• Заверните готовое тесто в пищевую плёнку и дайте «отдохнуть» 20 минут.

Секрет: не перемесите! Идеальная консистенция — мягкая, но не липкая.

Шаг 2. Готовим начинку

Возьмите ассорти свежей зелени:

• молодой шпинат;
• петрушка;
• укроп;
• кинза.
• Добавьте сыр фета — он придаст солоноватую нотку и свяжет начинку.

Совет: зелень мелко нарежьте, но не давите — так сохранится сок.

Шаг 3. Формируем и жарим

• Разделите тесто на кусочки по 50 г.
• Раскатайте каждый в тонкий круг.
• Выложите начинку, аккуратно защипните края.
• Обжарьте на сухой сковороде без масла до румяной корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).

Важно: не пережаривайте — зелень должна остаться сочной!

Финальный штрих

• Готовые кутабы сбрызните ореховым маслом — оно добавит благородный аромат и подчеркнёт вкус зелени. Подавайте со свежим йогуртом или лёгким салатом.

Итог: за час вы получите блюдо, которое сочетает традиции азербайджанской кухни и современные принципы здорового питания. Пробуйте — и пусть ваша кухня заиграет новыми вкусами! Пишет автор дзен-канала "Рецепты в гостях у Вани". Ранее мы писали, зимняя влага сдаётся без боя: окна теперь остаются прозрачными и сухими даже в морозы

Читайте также:

Забежала в "Пятерочку" за мелочью, а нашла целый клад - посуда, декор и косметика. Отличные новинки к Рождеству

Самые популярные имена для детей в России: как выбрать идеальное имя

Друг переехал в США. Примерно через пол года звонит и говорит: «Брат, я тут такого насмотрелся — ты не поверишь»