Новое исследование: считавшийся вредным для здоровья продукт помогает снижению количества жира в организме

Сало под защитой: почему свиной жир оказался не так страшен, как его малюют

Новое исследование китайских учёных переворачивает привычные представления о питании: оказывается, умеренное потребление свиного жира может способствовать стройности и уменьшать воспаление. Это открытие бросает вызов догме о безусловном вреде всех животных жиров.

Парадоксальные результаты: сало против растительных масел

Группа исследователей из Хунаньского сельскохозяйственного университета провела эксперимент на мышах, сравнивая влияние разных источников жира — свиного сала, масла чайных листьев и арахисового масла.

Результаты поразили научное сообщество:

• Снижение жировой массы почти на 30% у группы, потреблявшей свиной жир, по сравнению с «растительными» группами.
• Улучшение метаболических показателей и снижение уровня воспаления в жировой ткани — ключевого фактора риска для многих хронических заболеваний.

Научное объяснение: как работает «эффект сала»

Учёные обнаружили механизм, стоящий за этими неожиданными результатами. У мышей на диете со свиным жиром значительно повысился уровень желчной кислоты — таурохолата. Это соединение действует как метаболический переключатель:

• Активирует сжигание жиров, ускоряя липидный обмен.
• Регулирует иммунный ответ, уменьшая хроническое воспаление.

Это подтверждается ростом количества противовоспалительных клеток в жировой ткани.

Важный контекст: как применять эти знания на практике

Исследователи делают важные оговорки:

• Результаты получены на животных и требуют проверки в клинических исследованиях с участием людей.
• Мера — главный принцип. Речь идёт об умеренном включении свиного жира в рацион, а не о его доминировании.
• Баланс — ключ к здоровью. Учёные рекомендуют комбинировать животные и растительные жиры (например, добавляя к салу соевое или рапсовое масло), придерживаясь общей нормы — 25-30 граммов добавленных жиров в день.

Вывод: Это исследование не призывает к ежедневному поеданию сала, а напоминает о важности взвешенного подхода. Натуральный свиной жир в разумных количествах может быть частью сбалансированного питания, а демонизация целых категорий продуктов часто оказывается преждевременной. Пишет "poisknews.ru". Ранее мы писали, 5 доступных продуктов, богатых натуральным витамином D, которые помогают укрепить волосы

Читайте также:

«11 января начнется то, чего не было 206 лет». Синоптики сказали, к чему готовиться

Умные дачники всю зиму собирают пластиковые бутылки. Весной забот и хлопот не знают

Одна линия оборачивается двойным штрафом до 5000 рублей: что необходимо знать о синей разметке на дорогах