Воздушная запеканка без муки и манки - готовится за 7 минут, получается мягкое, как весеннее облачко, суфле

Этот рецепт творожной запеканки — настоящая находка для тех, кто любит быстрые и лёгкие десерты.

Всего минута активного приготовления — и перед вами нежное, воздушное блюдо, которое можно подать как полезный завтрак или превратить в изысканный десерт с фруктами, вареньем или сгущёнкой.

Секрет идеальной текстуры

Основа запеканки — творог (450 г), который лучше брать средней жирности: он обеспечит сочность, но не сделает блюдо слишком влажным. Для воздушности добавляют кукурузный крахмал (2 ст. л.) или картофельный (1 ст. л.). Сахар (5–6 ст. л.) и ванилин (1/3 ч. л.) дают мягкую сладость, а сметана (2 ст. л.) — нежность.

Главный трюк — разделение яиц: желтки смешивают с творожной массой, а белки взбивают с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно вводят в тесто. Это делает запеканку лёгкой, почти как суфле.

Как приготовить?

• Творог протирают через сино, смешивают с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом и ванилином до однородности.
• Белки взбивают в крепкую пену и осторожно вмешивают в творожную массу.
• Форму застилают пергаментом, смазывают маслом и выкладывают тесто.
• Выпекают при 180°C 30 минут, затем оставляют в выключенной духовке на 5 минут для румяной корочки.

Как подавать и чем дополнить?

Готовая запеканка хороша и тёплой, и холодной — текстура остаётся нежной. Её можно разнообразить:

• Сухофруктами (изюм, курага) — предварительно замочите их в воде;
• Свежими ягодами — добавьте прямо в тесто или подавайте сверху;
• Джемом или сгущёнкой — для сладкоежек.

Этот рецепт — не кулинарный шедевр, а тёплое напоминание о детстве, когда творожная запеканка была простым, но самым любимым лакомством, пишет prochepetsk.ru. Попробуйте — и убедитесь, что вкусно может быть без сложностей!

Читайте также:

• Россиян ждет самый холодный май за 140 лет: ученые обнародовали прогноз погоды на месяц
• Торт без сковороды и духовки: банановое наслаждение за 10 минут — лакомство для настоящих сладкоежек
• Ученые огласили самое полезное масло: не оливковое, не сливочное и гораздо полезнее кунжутного
• С мая запрещено: штраф 5 тысяч рублей для тех, у кого рядом с домом унитаз
• Научилась шикарно заваривать кофе в кружке: 3 тонкости — и напиток вкуснее, чем в турке