Хитрые продавцы выбирают яйца для самих себя только так: запоминайте 2 приема

Как выбрать идеальные яйца: гид по маркировке, размеру и свежести

В магазинах представлен огромный ассортимент яиц — от фермерских до промышленных, разных цветов и размеров. Как не растеряться и сделать правильный выбор? Разбираемся в нюансах, которые помогут купить действительно качественный продукт.

Цвет скорлупы: есть ли разница?
Распространённый миф — будто коричневые яйца полезнее белых. На самом деле цвет скорлупы зависит только от породы курицы и не влияет на вкус или питательные свойства. Выбирайте тот оттенок, который вам больше нравится.

Размер яиц: какие лучше?
Мелкие яйца с маркировкой «3» несут молодые куры. Они обладают более насыщенным вкусом, так как при их производстве реже используют стимуляторы роста. Крупные яйца с маркировкой «1» получают от взрослых кур — в них может быть больше воды, а вкус менее выраженным. Оптимальным вариантом считаются яйца среднего размера с маркировкой «2».

Маркировка: что означают буквы и цифры?
Буква «Д» означает диетические яйца — самые свежие, которые продаются в течение 7 дней после снесения. Буква «С» обозначает столовые яйца со сроком хранения до 25 дней. Если диетические яйца не проданы за неделю, их автоматически перемаркировывают в столовые.

Фермерские или промышленные?
Промышленные яйца производят на птицефабриках, где куры содержатся в клетках и питаются комбикормом. Они дешевле, но по вкусу могут уступать. Фермерские яйца получают от кур свободного выгула, которых кормят натуральными продуктами. Они дороже на 30–50%, но отличаются более насыщенным вкусом. Покупать такие яйца лучше на фермерских ярмарках или в проверенных эколавках.

Как проверить свежесть?
При выборе стоит осмотреть скорлупу — она должна быть чистой, без трещин и неровностей. Если встряхнуть яйцо, свежее не издаёт хлюпающих звуков. Обязательно проверяйте дату производства — чем ближе к текущей дате, тем лучше.

Как правильно хранить?
Яйца следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4°C, расположив их острым концом вниз. Мыть яйца перед хранением не рекомендуется — это разрушает защитный слой на скорлупе. В таких условиях столовые яйца сохраняют свежесть до 30 дней.

Зная эти простые правила, вы сможете выбирать самые качественные и вкусные яйца для своего стола, отмечает progorod43.ru.

Читайте также:

• Кондиционеры больше не нужны: вот что охлаждает дом тише, мягче и экономнее
• Заболел – больше не водишь машину: у ГИБДД появится новая причина лишать водительских прав
• Пенсионеров, у которых есть трудовой стаж времён СССР, ждет сюрприз с 10 июня
• Точно не из бумаги: Роскачество огласило лучшие марки сосисок — в составе настоящее мясо
• Не протирайте пыль сверху шкафов: соседка подедилась, как за 7 минут убрать "самый верх" - можно и без лишних ползаний