Не дверца и не середина: где знающие хозяйки хранят сыр в холодильнике, чтобы не сох — запомните раз и навсегда

Как сохранить сыр свежим: главные правила хранения

Качественный сыр заслуживает правильного хранения, иначе он быстро теряет вкус и текстуру. Многие совершают распространенную ошибку, размещая сыр на дверце холодильника или средних полках, где он подвергается перепадам температур и излишней сухости. На самом деле, для сохранения всех качеств сыра требуется особый подход.

Идеальным местом хранения становится зона свежести (нулевая камера) благодаря стабильной температуре около 0...+3°C и высокой влажности 90-95%. Эти условия предотвращают как пересыхание, так и образование плесени. Если такой зоны нет, лучше использовать нижнюю полку ближе к задней стенке холодильника - там наиболее стабильный микроклимат.

Ключевое значение имеет правильная упаковка. Магазинная пленка не подходит для длительного хранения. Оптимально завернуть сыр в пергаментную или вощеную бумагу, которая обеспечивает необходимый газообмен. Сверху можно неплотно прикрыть пищевой пленкой или поместить в приоткрытый пакет, чтобы защитить от посторонних запахов. Специальные сырные контейнеры с регулируемой влажностью - идеальный, хотя и не обязательный вариант.

Важно помнить, что разные сорта сыра лучше хранить отдельно, избегая соседства с сильно пахнущими продуктами. Перед подачей рекомендуется дать сыру около 20-30 минут постоять при комнатной температуре - это раскроет его вкус и аромат. Соблюдение этих несложных правил позволит наслаждаться свежим, вкусным сыром значительно дольше, пишет itar-tasskuban.ru.

Читайте также:

• Не нож и не скребок: как умелые мастера чистят рыбу от чешуи за мгновение — запомните раз и навсегда
• В разы вкуснее и полезнее, чем Иван-чай: назван лучший напиток для долгожителей - растет в каждом огороде
• Штраф и лишение СТС: водителям рассказали, что срочно необходимо выложить из автомобиля
• Восстанут из пепла: в июне два знака зодиака вступят на новый цикл, полный радости и счастья
• Облил смородину по-фински — и тля посыпалась трухой: ни один противный вредитель не выживет