Особенности рациона людей пожилого и старческого возраста

31.05.2021 - 09:56 Опубликовал: Администратор

Старение организма невозможно остановить. Состояние здоровья в пожилом возрасте определяется многочисленными генетическими и внешними факторами, воздействующими на организм в течение всей жизни. Основные проблемы у людей престарелого возраста - замедленный метаболизм, сниженный аппетит, малоподвижный образ жизни, различные побочные эффекты от лекарств, переедание и придирчивость к еде. Для поддержания в пожилом возрасте хорошего самочувствия важно грамотно подобрать ежедневный рацион.

Он должен быть, с одной стороны, ограниченным по калорийности, главным образом за счет животных жиров и простых сахаров, количеству поваренной соли, а с другой стороны, полноценным по содержанию незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, растительных жиров, пищевых волокон, витаминов, кальция, калия, магния, железа, цинка, хрома и других микронутриентов.

В первую очередь необходимо сократить общее потребление калорий. Низкокалорийный рацион может замедлить старение и защитить от развития рака, диабета и болезни Альцгеймера. Средние значения энергетической ценности рациона для мужчин старше 60 лет – менее 2300 ккал, для женщин – менее 2000.

Принципы здорового питания для пожилых:

  • прием пищи должен быть только при чувстве голода;
  • необходимо кушать маленькими кусочками, тщательно пережевывая пищу в спокойном состоянии;
  • режим питания желательно строить исходя из четырех- или пятиразового дробного питания без больших перерывов в приеме пищи, последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2 часа перед сном;
  • прием пищи не должен сопровождаться чтением или просмотром телевизора, гораздо лучше во время еды общаться с близкими;
  • не запивать пищу водой, не пить сразу после приема пищи;
  • ограничить употребление вредных продуктов, содержащих «пустые калории» - сахар, выпечка, кондитерские изделия. Заменяйте их свежими ягодами, медом, фруктами. Все полуфабрикаты, майонез, колбасы, острая, копченая пища, газировки и фастфуд должны быть строго исключены из рациона. Алкоголь допустим, но в очень умеренных количествах. Самое оптимальное - бокал сухого вина. Употреблять поваренную соль лучше по минимуму - лишняя соль лишь поможет развитию пороков сердца;
  • выпивать в течении дня не менее 1,5 литра чистой питьевой бутилированной или кипяченной водопроводной воды;
  • для снижения риска диабета второго типа полезно регулярно пить зеленый чай.

Белки, жиры, углеводы, микроэлементы и витамины крайне важны для рациона пожилого человека:

- источниками белка в пище является рыба, морепродукты, кура, нежирное мясо. Притом супы на мясном бульоне желательно кушать лишь 1 раз в неделю. Можно есть 3 яйца в неделю. Молочные продукты не ограничены, но важно выбирать нежирные ( творог, кефир, ацидофилин);

- источники растительных жиров. Масло растительное только нерафинированное и в свежем виде, оливковое добавляйте в салаты, каши. Холестериновый обмен активизируется животными жирами, с которыми также важно не переусердствовать. Вполне хватит того жира, что содержится в яйцах и молочной продукции в целом. Со сливочным маслом максимум можно употреблять 1 бутерброд в день;

- источники углеводов.  Для поддержания нормальной работы желудочно-кишечного тракта, важно наличие в пище неусвояемых пищевых волокон. Они не только помогут избегать такие неприятные явления, как запоры, но и простимулируют работу всей пищеварительной системы. Найти их можно в хлебе из муки грубого помола, в крупах (гречка, овсянка), овощах, фруктах. Все, что растет на грядках, нужно есть исключительно в сыром виде, употреблять супы, запеканки и прочее.

- важно обеспечить поступление с пищей витаминов-антиоксидантов, обеспечивающих защиту клеток и способствующих снижению риска развития атеросклеротического процесса: С (черная смородина, болгарский перец, лимон,шиповник и зелень), Е ( растительное масло), А, Д (говяжья печень, яичный желток и сливочное масло), витаминов В12 (крупа, печень, зерновые культуры, морские продукты), В6 ( куриное и говяжье мясо, яичный желток, треска и тунец, печень и сердце крупного рогатого скота).

Главное рационально подойти к построению меню, тогда и запреты и ограничения будут казаться незначительными. Основная цель всех ограничений - снижение ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета. Лишняя нагрузка на ЖКТ в престарелом возрасте нежелательна.

Помните, что на продолжительность жизни влияет не только изменение рациона, основанного на принципах здорового питания, но и регулярная физическая активность, ведение здорового образа жизни и располагающая наследственность. Это поможет стабилизировать пищеварение. Кроме того, необходимо поддерживать оптимальное психологическое состояние. Соблюдение правил даже за короткий промежуток времени значительно улучшает общее состояние человека, помогут уменьшить вероятность развития неприятных и опасных для жизни заболеваний: сахарного диабета, инфаркта, инсульта, а в долгосрочной перспективе увеличивает шансы на долгую жизнь.

Питайтесь правильно, живите долго и выглядите молодо в любом возрасте!

Отдел надзора за питанием населения Ирбитского ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области

Рубрика
Теги
питание
 

Похожие новости

17.06.2021 - 12:29Здоровье13

Когда женщина становится мамой? Нет, не тогда, когда она родила своего малыша на свет, а тогда, когда она только узнала о его зачатии. С этого самого момента и начинается ее ответственность за жизнь и здоровье крохи. Уже давно доказано, что питание беременной и кормящей мамы напрямую влияет на нормальное течение беременности и ее благополучный исход и уже с первых недель беременности влияет на: … подробнее

Обогащенная продукция - путь к профилактике заболеваний

09.02.2017 - 15:38Здоровье6

В формировании и сохранении здоровья населения большое значение имеет фактор питания. Рациональное сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению сопротивляемости организма, обеспечивает его рост и развитие, повышает работоспособность и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде. Рациональное питание населения является важнейшим условием поддержания здоровья нации. Вместе с тем… подробнее

22.04.2016 - 10:59Здоровье7

Точно также, как чистый воздух и чистая вода, качество и разнообразие пищи имеют ключевое значение для здоровья человека. Здоровое питание дает возможность не только улучшить свое самочувствие и контролировать вес, но быть энергичным и активным. В настоящее время наблюдается низкая общечеловеческая поведенческая культура питания, что приводит к ошибкам питания и как следствие, к росту заболеваний желудочно-кишечного… подробнее

Последние новости

18.03.2024 - 17:40Общество66

15-17 марта СИЗО-2 (г. Ирбит) прошли выборы Президента Российской Федерации.В голосовании приняли участие 212 обвиняемых и осуждённых граждан, чей приговор суда не вступил в силу.Всего более 2200 граждан, содержащихся в СИЗО и ПФРСИ проголосовали на выборах Президента РФ в учреждениях свердловского ГУФСИНСмотреть видео https://m.youtube.com/watch?v=3Rj1fqU9WzYГолосование проводилось на 14 участках.Всего проголосовали… подробнее

04.03.2024 - 16:03Общество67

В период с 1 по 6 марта 2024 года сотрудниками полиции проводится на территории городского округа «город Ирбит» и Ирбитского муниципального образования акция «Единый день профилактики» по правовому консультированию несовершеннолетних и их законных представителей. Полиция Ирбита совместно с представителями субъектов профилактики, прокуратуры и следственного комитета организовали проведение в образовательных организациях,… подробнее

29.02.2024 - 12:38Спорт73

28 февраля в рамках Спартакиады ГУФСИН России по Свердловской области в г.Ирбите на Лыжной базе «Снежинка» состоялся 1 этап  соревнований по лыжным гонкам в котором приняли участие сотрудники СИЗО-2, ИК-19, ИК-26.В личном зачете среди мужчин старше 40 лет на дистанции 2000 метров, самым быстрым оказался Коркин Александр (ИК-26), серебро завоевал Дурносов Алексей (СИЗО-2), бронза досталась Филатову Сергею (ИК-19).В… подробнее

30.01.2024 - 21:57Происшествия70

В разных регионах Российской Федерации фиксируются проблемы с доступностью интернета. При этом проблема касается только доменных имен в зоне .RU Как сообщают эксперты, данная ситуация связана с с массовым сбоем на уровне DNSSEC, в связи с чем недоступными для пользователей оказались сотни сайтов и интернет-сервисов. Таким образом, на данный момент понятно что дело не в доменах или поломках у контентных провайдеров,… подробнее

29.01.2024 - 23:47Культура91

В последние выходные в городе Ирбит произошло яркое событие, сопровождаемое громкими аплодисментами. На областном фестивале-конкурсе малых форм театрального искусства "Мимикрия" собрались начинающие актеры со всех уголков региона. Подобравшись издалека, эти молодые таланты, несмотря на свой юный возраст, проявили невероятный энтузиазм на сцене, будто они уже играли всю свою жизнь. Впереди у них театральный путь, только… подробнее

17.01.2024 - 20:20Общество89

На территории города Ирбит Свердловской области осуществляет деятельность консультационный пункт для потребителей, созданный на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах». По итогам деятельности за 2023 год юрисконсультом консультационного пункта для потребителей оказано 633 консультации, по вопросам защиты прав потребителей.Так же… подробнее

17.01.2024 - 20:18Общество52

Ирбитский консультационный пункт для потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» оказывает юридическую помощь гражданам по защите прав потребителей:Консультирование по вопросам защиты прав потребителей при:- реализации непродовольственных товаров, в том числе приобретенных дистанционным способом;- продаже продовольственных товаров;-оказании услуг (жилищно-коммунальных, бытовых, финансовых,… подробнее

17.01.2024 - 20:15Общество55

Урок № 1.  Предоставление информации потребителюОбщие разъясненияПеречень технически сложных товаров установлен Постановлением Правительства РФ от 10.11.2011 N 924 "Об утверждении перечня технически сложных товаров". в частности, к технически сложным товарам бытового назначения относятся:- Оборудование навигации и беспроводной связи для бытового использования, в том числе спутниковой связи, имеющее сенсорный экран и… подробнее

16.01.2024 - 21:54Общество64

60 пожарно-спасательная часть 54 пожарно-спасательного отряда ФПС ГПС ГУ МЧС России по Свердловской области (г. Ирбит)ПРИГЛАШАЕМ НА РАБОТУ молодых людей на должности пожарных и водителейТребования к кандидату:- возраст от 18 лет до 40 лет;- образование среднее и выше;- годные по состоянию здоровья;- отсутствие судимости и привлечения к уголовной ответственности;- физическая подготовленность.Социальные гарантии:-… подробнее

16.01.2024 - 21:50Общество86

12 января 2024 года участковый уполномоченный старший лейтенант полиции Леонид Береснев встретился с трудовыми коллективами МДОУ «Дубский детский сад», а также МОУ «Дубская средняя общеобразовательная школа». Целью встречи стала профилактика мошенничества. Старший лейтенант полиции Береснев рассказал работникам образовательных учреждений о самых распространенных схемах дистанционного мошенничества и как им противостоять.… подробнее