Профилактика сальмонеллеза

27.01.2022 - 15:14 Опубликовал: Администратор

Сальмонеллёзы – острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые многочисленными возбудителями из рода сальмонелл.

Пути передачи:

  1. Пищевой. Факторами передачи инфекции могут быть различные пищевые продукты – мясо млекопитающих, птиц, рыба, яйца (особенно утиные, гусиные) и яичные продукты, молоко и молочные продукты.

  2. Водный. Фактором передачи является вода открытых водоемов или водопроводная вода в условиях аварийных ситуаций. Своеобразным «резервуаром» сальмонеллезной инфекции являются грызуны, дикие птицы (воробьи, голуби, чайки, снегири), а также устрицы, улитки, гусеницы, тараканы, мухи, пчелы, лягушки, черепахи, рыбы и змеи.

  3. Контактно-бытовой. Характерен для недоношенных детей первого года жизни. Заражение происходит через полотенца, игрушки, горшки, пеленальные столики, манежи, руки медицинского персонала. Факторами передачи могут выступать также медицинские инструменты (катетер, эндоскоп).

Симптомы заболевания: озноб, повышение температуры до 38-39оС, головная боль, слабость, недомогание, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Стул жидкий, водянистый, пенистый, зловонный, зеленоватого цвета от 5 до 10 раз в сутки.

Меры профилактики сальмонеллеза:

  • воду из открытых источников и неблагоустроенных шахтных колодцев следует пить только кипяченую;

  • соблюдать правила личной гигиены – тщательно мыть руки с мылом после посещения улицы или туалета;

  • не «снимать пробы» на рынке с прилавка, не «угощать» немытыми фруктами или овощами детей, поддавшись их уговорам;
    фрукты, овощи, ягоды тщательно мыть под проточной водой, затем обдавать кипятком;

  • купленные овощи, фрукты, мясо, рыбу, яйца класть в сумку отдельно от продуктов, не подвергающихся термической обработке (хлеб, колбаса, творог, кондитерские изделия и т.д.);

  • покупая пищевые продукты, обращать внимание на сроки их хранения;

  • при покупке яйца необходимо обращать внимание на дату сортировки яиц, которая указывается на самом яйце и на потребительской таре. Срок годности яиц с даты сортировки - 25 дней.

  • строго соблюдать «товарное соседство» при хранении продуктов: отдельное хранение сырых и готовых продуктов, особенно в холодильнике;

  • иметь отдельный разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски) для сырых и готовых продуктов, тщательное мытье инвентаря;

  • блюда из мясного фарша, птицы подвергать достаточной термической обработке. Для обезвреживания мяса необходимо, чтобы температура внутри куска достигала не менее 80 градусов при экспозиции на 10-15 минут;

  • перед приготовлением, яйцо необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйцо нужно не меньше 15-20 минут с момента закипания. Жарить яйцо желательно под крышкой также 15 минут. Любители глазуньи рискуют всегда. А от употребления сырых яиц лучше вообще воздержаться.

  • скоропортящиеся продукты (салаты, молочные продукты, заливные, изделия из субпродуктов) хранить в холодильнике и употреблять в свежем виде;

  • защищать жилище от мух, содержать его в чистоте.

Если произошло, что, Вам, не удалось избежать заболевания, то при появлении первых признаков заболевания (повышение температуры, расстройство кишечника, рвота, боль в животе) обязательно обратитесь к врачу в поликлинику по месту жительства или в инфекционную больницу.

Не занимайтесь самолечением! Самолечение сальмонеллеза антибиотиками в домашних условиях недопустимо!

Детям с признаками заболевания нельзя посещать организованные коллективы, чтобы не подвергнуть заражению других детей.

Соблюдение этих простых правил поможет сохранить, Вам, здоровье.

Помните, что болезнь легче предупредить, чем лечить.

Берегите себя!

Ирбитский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области

Рубрика
Теги
сальмонеллез
 

Похожие новости

25.04.2023 - 09:21Здоровье21

Сальмонеллезы - это группа острых кишечных инфекций бактериального происхождения. Возбудитель - бактериальная палочка сальмонелла. Устойчивость сальмонелл чрезвычайно высока, они остаются жизнеспособными при копчении, засолке, однако, погибают при кипячении и при прямом воздействии ультрафиолетового излучения. Замораживание зараженных продуктов не снижает жизнеспособность бактерий.Коварство сальмонелл в том, что живя и… подробнее

14.04.2021 - 09:16Здоровье37

Сальмонеллезы - это группа острых кишечных инфекций бактериального происхождения. Возбудитель - бактериальная палочка сальмонелла. Устойчивость сальмонелл чрезвычайно высока, они остаются жизнеспособными при копчении, засолке, однако, погибают при кипячении и при прямом воздействии ультрафиолетового излучения. Замораживание зараженных продуктов не снижает жизнеспособность бактерий. Коварство… подробнее

23.05.2019 - 11:51Здоровье30

САЛЬМОНЕЛЛЕЗ — это инфекционное заболевание животных и человека. Инкубационный период при пищевом пути заражения колеблется от 6 часов до 3 суток (чаще 12-24 часов). Клинически сальмонеллез характеризуется острым началом, повышением температуры до 38-39 С, многократным жидким стулом, рвотой. Человек заражается сальмонеллезом при употреблении продуктов питания, прошедших недостаточную кулинарную обработку или хранившихся… подробнее

17.05.2018 - 17:43Здоровье106

САЛЬМОНЕЛЛЕЗ — это инфекционное заболевание животных и человека. Инкубационный период при пищевом пути заражения колеблется от 6 часов до 3 суток (чаще 12-24 часов). Клинически сальмонеллез характеризуется острым началом, повышением температуры до 38-39 С, многократным жидким стулом, рвотой. Человек заражается сальмонеллезом при употреблении продуктов питания, прошедших недостаточную кулинарную обработку или хранившихся… подробнее

28.06.2016 - 14:22Здоровье13

Сальмонеллёз – острая кишечная инфекция животных и человека, вызываемая многочисленными возбудителями из рода сальмонелл. Пути передачи: 1.Пищевой. На сегодня это один из ведущих путей распространения данного заболевания. Факторами передачи инфекции могут быть различные пищевые продукты – мясо млекопитающих, птиц, рыба, яйца (особенно утиные, гусиные) и яичные продукты, молоко и молочные продукты. Обычно это наблюдается… подробнее

17.04.2015 - 10:37Здоровье13

Сальмонеллез – это одно из острых кишечных заболеваний, которое характеризуется резким повышением температуры до 38-39˚С, болями в животе, рвотой и жидким стулом. Сальмонеллы – мелкие подвижные бактерии, которые могут длительно сохранять жизнеспособность во внешней среде. Так, в воде открытых водоемов они могут жить до 120 дней, в морской воде – до 217 дней, в почве – до 9 месяцев, в комнатной пыли – до 517 дней, в… подробнее

03.07.2014 - 13:27Здоровье3

Сальмонеллёзы – острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые многочисленными возбудителями из рода сальмонелл. Пути передачи: Пищевой. Факторами передачи инфекции могут быть различные пищевые продукты – мясо млекопитающих, птиц, рыба, яйца (особенно утиные, гусиные) и яичные продукты, молоко и молочные продукты. Водный. Фактором передачи является вода открытых водоемов или водопроводная вода в условиях… подробнее

29.07.2013 - 13:10Происшествия13

Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Свердловской области при проведении государственного ветеринарного мониторинга обнаружена партия мяса птицы, зараженная сальмонеллезом. Отобранная проба (тушка куры) была исследована специалистами Челябинской межобластной ветеринарной лаборатории, где и выявили наличие возбудителя. Как показали испытания, в мясе содержатся патогенные бактерии… подробнее

20.04.2012 - 19:30Здоровье32

Сальмонеллез – острое кишечное инфекционное заболевание, вызываемое многочисленной группой микроорганизмов - сальмонеллами, в настоящее время повсеместно имеет широкое распространение с упорной тенденцией к росту. Наш район не стал исключением.Территория города Ирбита неблагополучна по кишечным инфекциям. И одной из них является сальмонеллез. Нельзя сказать, что он преобладает, но определенную опасность для любителей… подробнее

Последние новости

18.03.2024 - 17:40Общество66

15-17 марта СИЗО-2 (г. Ирбит) прошли выборы Президента Российской Федерации.В голосовании приняли участие 212 обвиняемых и осуждённых граждан, чей приговор суда не вступил в силу.Всего более 2200 граждан, содержащихся в СИЗО и ПФРСИ проголосовали на выборах Президента РФ в учреждениях свердловского ГУФСИНСмотреть видео https://m.youtube.com/watch?v=3Rj1fqU9WzYГолосование проводилось на 14 участках.Всего проголосовали… подробнее

04.03.2024 - 16:03Общество67

В период с 1 по 6 марта 2024 года сотрудниками полиции проводится на территории городского округа «город Ирбит» и Ирбитского муниципального образования акция «Единый день профилактики» по правовому консультированию несовершеннолетних и их законных представителей. Полиция Ирбита совместно с представителями субъектов профилактики, прокуратуры и следственного комитета организовали проведение в образовательных организациях,… подробнее

29.02.2024 - 12:38Спорт72

28 февраля в рамках Спартакиады ГУФСИН России по Свердловской области в г.Ирбите на Лыжной базе «Снежинка» состоялся 1 этап  соревнований по лыжным гонкам в котором приняли участие сотрудники СИЗО-2, ИК-19, ИК-26.В личном зачете среди мужчин старше 40 лет на дистанции 2000 метров, самым быстрым оказался Коркин Александр (ИК-26), серебро завоевал Дурносов Алексей (СИЗО-2), бронза досталась Филатову Сергею (ИК-19).В… подробнее

30.01.2024 - 21:57Происшествия70

В разных регионах Российской Федерации фиксируются проблемы с доступностью интернета. При этом проблема касается только доменных имен в зоне .RU Как сообщают эксперты, данная ситуация связана с с массовым сбоем на уровне DNSSEC, в связи с чем недоступными для пользователей оказались сотни сайтов и интернет-сервисов. Таким образом, на данный момент понятно что дело не в доменах или поломках у контентных провайдеров,… подробнее

29.01.2024 - 23:47Культура91

В последние выходные в городе Ирбит произошло яркое событие, сопровождаемое громкими аплодисментами. На областном фестивале-конкурсе малых форм театрального искусства "Мимикрия" собрались начинающие актеры со всех уголков региона. Подобравшись издалека, эти молодые таланты, несмотря на свой юный возраст, проявили невероятный энтузиазм на сцене, будто они уже играли всю свою жизнь. Впереди у них театральный путь, только… подробнее

17.01.2024 - 20:20Общество88

На территории города Ирбит Свердловской области осуществляет деятельность консультационный пункт для потребителей, созданный на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах». По итогам деятельности за 2023 год юрисконсультом консультационного пункта для потребителей оказано 633 консультации, по вопросам защиты прав потребителей.Так же… подробнее

17.01.2024 - 20:18Общество51

Ирбитский консультационный пункт для потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» оказывает юридическую помощь гражданам по защите прав потребителей:Консультирование по вопросам защиты прав потребителей при:- реализации непродовольственных товаров, в том числе приобретенных дистанционным способом;- продаже продовольственных товаров;-оказании услуг (жилищно-коммунальных, бытовых, финансовых,… подробнее

17.01.2024 - 20:15Общество55

Урок № 1.  Предоставление информации потребителюОбщие разъясненияПеречень технически сложных товаров установлен Постановлением Правительства РФ от 10.11.2011 N 924 "Об утверждении перечня технически сложных товаров". в частности, к технически сложным товарам бытового назначения относятся:- Оборудование навигации и беспроводной связи для бытового использования, в том числе спутниковой связи, имеющее сенсорный экран и… подробнее

16.01.2024 - 21:54Общество64

60 пожарно-спасательная часть 54 пожарно-спасательного отряда ФПС ГПС ГУ МЧС России по Свердловской области (г. Ирбит)ПРИГЛАШАЕМ НА РАБОТУ молодых людей на должности пожарных и водителейТребования к кандидату:- возраст от 18 лет до 40 лет;- образование среднее и выше;- годные по состоянию здоровья;- отсутствие судимости и привлечения к уголовной ответственности;- физическая подготовленность.Социальные гарантии:-… подробнее

16.01.2024 - 21:50Общество86

12 января 2024 года участковый уполномоченный старший лейтенант полиции Леонид Береснев встретился с трудовыми коллективами МДОУ «Дубский детский сад», а также МОУ «Дубская средняя общеобразовательная школа». Целью встречи стала профилактика мошенничества. Старший лейтенант полиции Береснев рассказал работникам образовательных учреждений о самых распространенных схемах дистанционного мошенничества и как им противостоять.… подробнее