Оставье это на прилавке: Роскачество рассказало, какая еда превращается в отраву во время дождя
Почему в дождь лучше отказаться от уличной еды: объяснение экспертов
Специалисты Роскачества предупредили о скрытых угрозах, которые таит в себе уличная еда в дождливую погоду. Как оказалось, осадки создают идеальные условия для развития патогенной микрофлоры в продуктах быстрого приготовления.
Главную опасность представляет повышенная влажность, способствующая активному размножению болезнетворных микроорганизмов. Капли дождя, попадая на продукты и кухонное оборудование, превращаются в переносчиков опасных бактерий. Особенно уязвимыми становятся открытые лотки с шаурмой и бургерами, где создается благоприятная среда для сальмонеллы и кишечной палочки.
Не менее серьезная проблема возникает с техническим оснащением уличных точек. Вода просачивается в рабочие части грилей и фритюрниц, смешиваясь с остатками растительного масла. Такой "коктейль" не только ускоряет образование плесени, но и провоцирует появление канцерогенных соединений в уже использованном фритюре.
Многие потребители ошибочно полагают, что прохладная погода замедляет порчу продуктов. Однако эксперты развеивают этот миф: при температуре 10-15 градусов тепла бактерии в майонезных соусах и других яичных продуктах размножаются с той же скоростью, что и в летний зной.
Для минимизации рисков специалисты советуют выбирать точки, где пищу готовят непосредственно перед покупателем, избегать блюд с сырыми овощами и майонезными заправками, а также тщательно проверять целостность упаковки. Особую осторожность следует проявлять к мясным продуктам, хранящимся без холодильного оборудования, и любой пище, контактировавшей с атмосферной влагой.
В условиях повышенной влажности вероятность пищевых отравлений возрастает в разы, поэтому к выбору уличного перекуса в ненастье стоит подходить с особым вниманием, пишет ktv-ray.ru. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет сохранить здоровье и избежать неприятных последствий.
Читайте также:
«Мы на этот курорт Турции больше не поедем и вам не советуем»: туристы назвали одну причину, по которой отказываются от популярного курорта Самое полезное масло для сердца и сосудов: не оливковое и не подсолнечное, и в 10 раз полезнее сливочного Цены взлетят до небес: Набиуллина оповестила о планах по изменению ключевой ставки Огурцы завалят плодами: об этом простейшем удобрении поведала знакомая агроном С 30 июня если обнаружат это – сразу заберут автомобиль