Что не так с мясом из «Светофора»: почему оно такое недорогое и стоит ли его покупать
Сеть магазинов «Светофор» демонстрирует впечатляющие финансовые результаты, привлекая покупателей ультра низкими ценами. Однако именно в мясном отделе, особенно на свинине, эта экономия обретает наиболее тревожные очертания. Санэпидемстанции ряда регионов уже фиксируют рост жалоб, потенциально связанных с мясной продукцией дисконтеров. В чем же подвох?
Атмосфера отдела: первый тревожный сигнал
При входе в отдел покупатель сталкивается с рядом нестандартных решений. Холодильные камеры вместо герметичных дверей завешаны резиновыми полосами, что не способствует поддержанию стабильного температурного режима. Воздух наполнен смешанным запахом, настораживающим потребителя. Внешний вид самого мяса часто не вызывает доверия: тусклое, с обильными, иногда желтоватыми прослойками жира, оно выглядит непрезентабельно.
Происхождение продукта: анонимность как система
Источники поставок — крупные агрокомплексы и мясокомбинаты — те же, что и у других сетей. Ключевое отличие — практика снятия оригинальных этикеток производителя. Это не случайность, а системный подход. Он позволяет магазину дистанцироваться в случае обнаружения брака, санитарных нарушений или фальсификации (как в истории с буйволятиной, выданной за говядину). Нет этикетки — нет конкретного ответственного. Риски перекладываются на конечного потребителя, который остается один на один с продуктом неизвестного происхождения.
Логистика и свежесть: гонка на выживание
Логистическая модель сети, направленная на максимальное удешевление, напрямую бьет по качеству. Доставка нерегулярными рейсами, длительное нахождение в пути и на полке приводят к тому, что срок реализации продукта может достигать 3-4 недель. Проверить свежесть просто: надавите на поверхность. Если вмятина не исчезает — продукт залежался.
Критичным нарушением является и товарное соседство: открытое мясо нередко лежит рядом с рыбой, молочной продукцией или грибами. Это грубейшее нарушение санитарных норм, ведущее к перекрестному обмену микрофлорой и резко повышающее риск пищевых отравлений.
Цена и качество: иллюзия экономии
Визуальная дешевизна достигается за счет отказа от базовых норм торговли: отсутствует предварительная обрезка лишнего жира и шкуры, продукция вываливается в лотки, где покупатели самостоятельно перебирают куски, нарушая все правила гигиены.
Реальная стоимость становится ясна после разделки. Купленный кусок свинины весом 4 кг после удаления толстой шкуры и огромных пластов сала может превратиться в 1,5 кг чистого мяса. В пересчете на килограмм конечного продукта цена зачастую оказывается не ниже, а иногда и выше рыночной. Нередки случаи, когда внешне нормальный кусок внутри оказывается с кисловатым запахом.
Вывод: стоит ли рисковать?
Покупка мяса в «Светофоре» — это всегда лотерея с высокими рисками для здоровья и кошелька. Теоретически возврат возможен, но без чека или при покупке в другом городе он крайне затруднен.
Такой продукт может с осторожностью рассматриваться для немедленной термической обработки (например, на фарш) или как корм для животных. Однако для регулярного питания, особенно детей, потенциальная экономия несоизмерима с рисками пищевого отравления или приобретения некачественного товара. Здоровье — та сфера, где правило «дешевле — значит дороже» работает безотказно, пишет oren1.ru.
Читайте также:
Почти как Тайланд, но в разы доступнее и чище - слетали в "райский" отпуск к морю - в сентябре летим еще Стакан на ведро — и ламинат с линолеумом чистые до изумления: теперь другие средства не использую — и убираться реже «Не берите этот чай»: Росконтроль назвал три марки, которые попали в черный список Даже лежалые подушки будут пахнуть чистотой: одна хитрость от пыли, пота и загрязненности Почему жители Камчатки не едят красную рыбу, хотя там её вагоны. Местные назвали 2 причины