Полезно ли пить домашние сырые яйца: мнение врачей

Многие начинают утро с яиц, выбирая омлет, глазунью или скрэмбл. Однако некоторые предпочитают есть сырые яйца. Врачи спорят о безопасности и пользе такого завтрака, сообщает «Едим Дома».

Главный внештатный диетолог Ленинградской области Надежда Зубарева предупреждает: сырые яйца опасны. В них могут быть бактерии Salmonella, вызывающие сальмонеллёз — острое заболевание желудочно-кишечного тракта, которое может распространиться по всему организму.

Сальмонеллы попадают в организм через пищу. Особенно опасны сырые яйца, мясо и молочные продукты. Симптомы заболевания: боль в животе, тошнота, рвота, диарея, лихорадка и озноб.

Врач-нутрициолог Татьяна Елисеева добавляет: сырые яйца могут вызвать пищевое отравление с похожими симптомами.

Сальмонеллёз и пищевое отравление особенно тяжело переносят дети, пожилые, беременные и люди с ослабленным иммунитетом, говорит Елисеева.

Врачи советуют готовить омлет, глазунью или варёные яйца. Так сохраняются полезные свойства продукта и снижается риск для здоровья, пишет «Доктор Питер».