Не мякиш из батона и не сало: вот что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются нежнейшими

Откройте для себя кулинарную хитрость, которая превратит обычные котлеты в гастрономическое наслаждение. Всего один маленький ингредиент сделает фарш сочным и нежным.

Профессиональные повара рекомендуют исключить из рецепта хлеб и жир.

Вместо них добавьте 1–2 столовые ложки холодных сливок или воды. Эти ингредиенты помогут сохранить влагу, придавая котлетам воздушность.

Измельчите лук до состояния кашицы. Это не только обогатит вкус, но и удержит мясной сок внутри. Если под рукой нет хлеба, используйте манную крупу или картофельное пюре. Эти компоненты сделают котлеты мягкими и нежными.

Яйцо создаст защитный барьер, предотвращая вытекание сока во время жарки. Это особенно важно при приготовлении котлет из куриного мяса.

Старайтесь не перемешивать фарш слишком интенсивно, чтобы сохранить его воздушную текстуру. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки для равномерного приготовления.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить нежные и сочные котлеты, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов.