Не гречкой единой: единственная русская еда, которую не может есть весь остальной мир - даже мысли не допускает
В мире полно экзотических блюд, которые считаются испытанием для желудка. Все сразу вспоминают протухшую акулу хаукарл из Исландии или шведский сюрстрёмминг. Но иногда самый настоящий гастрономический шок вызывают не гниющие деликатесы, а самые что ни на есть обычные, с нашей точки зрения, блюда. И бесспорный лидер здесь — русская окрошка.
Почему именно окрошка?Казалось бы, что в ней такого? Свежие овощи, зелень, отварное мясо или колбаса, заправленные квасом и сметаной. Для нас это идеальное летнее блюдо — сытное, освежающее и полезное. Но для иностранца это сочетание — гастрономический кошмар.
Их ужас можно описать одной простой аналогией: «Это как холодный суп, заправленный газировкой, которая пахнет хлебом, с кусками мяса и греческим йогуртом». Сочетание сладковато-кислого хлебного кваса, кисломолочной сметаны, свежих овощей и мяса их мозг отказывается воспринимать как единое целое. Даже китайцы, с их репутацией всеядности, часто впадают в ступор при виде окрошки.
Эта неприязнь имеет глубокие исторические корни. Еще в 1675 году голландский путешественник Ян Стрюйс писал, что русские используют это «особое кушанье, называемое похмельем» для восстановления после обильных возлияний.
Позже, при Петре I, окрошка стала официальным «средством» для борьбы с последствиями пиров. Царь заставлял есть ее не только себя, но и своих приближенных, в том числе и иностранных гостей. В их мемуарах можно найти искренние страдания от необходимости съесть эту «похмельную» смесь по царскому указу.
А что же гречка?Многие ошибочно полагают, что именно гречка может отпугнуть иностранца. Но это не так. Ее вкус, возможно, непривычен, но не отталкивающ. Более того, зеленая гречка сегодня считается суперфудом в Европе, а туристы на Урале с удовольствием едят гречку с тушенкой в походах.
Вывод: Окрошка — это наше национальное гастрономическое табу. Это блюдо, которое мы любим всей душой, но которое на протяжении столетий остается полной противоположностью тому, что весь мир считает съедобным. Так что если хотите по-настоящему удивить иностранного гостя — не везите его на хаукарл, просто накормите его окрошкой. Реакция будет незабываемой, пишет автор канала Стеклянная сказка.
Читайте также:
Какими были деревенские дискотеки в лихие 90-е? Вы помните эти тусовки: весело, но очень опасно Почему российские деревни такие убогие и по уши в грязи, а за границей все чисто? Строю коттеджи для олигархов: что я вижу каждый день - заставит задуматься каждого о том, в какой стране мы живем 11 вещей, которые являются нормой для Индии, но кажутся даже "варварскими" в России Американец в шоке от русской квартиры: вещи, которые нарушают все западные стандарты, но создают невероятный уют