Беру ультрафиолетовый фонарик и иду в магазин: с его помощью нахожу настоящее сливочное масло

Физические законы на страже честности: как ультрафиолет помогает выявить фальшивое масло

В наши дни, когда поход в супермаркет часто сопровождается сомнениями в качестве покупаемых продуктов, потребители нашли неожиданный и очень простой способ разоблачать подделки. Речь идет об ультрафиолетовом фонарике — приборе, который всего за несколько секунд способен показать, что в банке с маслом — настоящее сливочное масло или фальшивка, состоящая из растительных жиров.

Почему ультрафиолетовый фонарик работает?

Все дело в особом физическом явлении — флуоресценции. Некоторые вещества при попадании на них ультрафиолетовых лучей начинают светиться в видимом спектре. Молекулы растительных жиров именно так и ведут себя. Они поглощают ультрафиолет и переизлучают свет, а вот молочный жир — нет, так как у него другая химическая структура.

Кандидат химических наук Анна Волкова объясняет: растительные масла содержат особые соединения с двойными связями, которые вызывают свечения. Поэтому, если масло или другой молочный продукт светится голубоватым светом под УФ-лучом — это явный признак, что в нем есть растительные добавки. Натуральное сливочное масло будет либо совсем не светиться, либо светиться очень слабо.

Проверка на практике: эксперимент и реальные результаты

Корреспондент отправился в московские супермаркеты с УФ-фонариком с длиной волны около 385 нанометров и проверил 15 образцов масла разных производителей. Результаты были такие:

7 образцов — не светились, значит, масло скорее натуральное; 5 образцов — светились слабо, возможно, натуральный продукт с небольшими добавками; 3 образца — светились ярко голубым светом, что указывает на наличие растительных жиров.

Марина Семенова, покупательница с опытом, призналась, что пользуется этим способом проверки с тех пор, как ее однажды обманули некачественным маслом. Особенно этот метод важен для детского питания, где качество продуктов — вопрос первоочередной заботы.

Где еще пригодится УФ-проверка?

Этот способ отлично работает не только для масла, но и для других молочных продуктов:

Сметана — натуральная не дает яркого свечения, имеет равномерный матовый оттенок; Творог и творожные продукты — интенсивное свечение говорит о растительных добавках; Сыры, особенно плавленые, тоже можно проверить с помощью УФ-фонарика. История и современные вызовы

В советские времена для проверки качества масла использовали простой способ: смотрели, как оно плавится на сковороде — натуральное растает ровно без пены и осадка. Сегодня же нечистые на руку производители применяют более хитрые технологии, маскируют растительные жиры под молочные. Но физические свойства не обманешь — ультрафиолетовый метод своими законами природы выявляет подделки.

Что делать покупателю? Берите с собой фонарик с длиной волны 365-395 нанометров; Проводите проверку в затемненном месте магазина, например, в углу прохода; Обращайте внимание на равномерность свечения и его интенсивность; Не забывайте читать состав и маркировку, слабое свечение иногда может быть связано с особенностями кормов животных; Если увидели яркое голубое свечение — вероятно, перед вами подделка. Закон и наказания

Фальсификация молочных продуктов – серьезное нарушение. Производители, которые используют растительные жиры вместо молочных без указания на этикетке, рискуют получить штрафы до 300 тысяч рублей и даже уголовную ответственность. Роспотребнадзор принимает многочисленные жалобы от покупателей и усиливает контроль. В магазинах, где люди пользуются УФ-фонариками, наблюдается лучшее качество продукции — продавцы и поставщики понимают, что обман быстро раскроют.

Итог

Этот метод — отличный пример того, как простые физические законы становятся настоящим помощником покупателя в повседневной жизни. Война за чистоту молочной продукции теперь вышла на новый уровень, где знания и технологии помогают защитить нас от подделок. И хотя ультрафиолетовый фонарик — простой прибор, в его свете раскрывается правда о том, что на самом деле лежит в тарелке. Пользуйтесь им, и покупайте с умом, пишет источник.

Новости по теме: Очередной завоз в "Светофор": 20 выгодных находок для дома и быта, которые я точно порекомендую Станет бесплатным: «Пятёрочка», «Магнит» и «Дикси» приняли новое решение для покупателей Любопытные находки в "Чижике" по достойным ценам: вот что я рекомендую купить - честный обзор