Тайский синий чай Анчан: как обычный напиток превращается в эликсир молодости и силы

Большинство из нас привыкли каждый день начинать с чашки привычного чая — черного, зеленого или белого. Но знаете ли вы, что в мире есть чаи совсем необычных цветов и вкусов? Один из самых впечатляющих — синий чай из Таиланда, который зовётся Анчан. Это не просто чай, это настоящее природное чудо с ярким бирюзово-синим цветом и целым набором полезных свойств.

Что это за синий чай и откуда он берется

Анчан — это напиток, приготовленный из цветков необычного растения, которое зовется Клитория тройчатая, или «мотыльковый горошек». Это вьющаяся лиана с ярко-синими цветами, произрастающая преимущественно в Таиланде. Именно местные жители дали напитку название Анчан.

Цветы только распускаются в мае-сентябре, и их срезают ранним утром, чтобы сохранить максимум целебных веществ. Особенность такого чая в том, что для его изготовления берут не листья или молодые побеги, а именно синие бутоны цветов. Собранные цветки проходят несколько этапов ручной обработки: подвяливание, окисление, подсушивание, скручивание в спиральки — всё очень тщательно и бережно, чтобы сохранить вкус и пользу.

Чем полезен синий чай

Состав Анчана — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов:

Фосфор улучшает работу мозга. Железо положительно влияет на кровь, кожу и волосы. Марганец поддерживает иммунитет и успокаивает. Витамины D, К, С и группы B помогают коже, замедляют старение, ускоряют обмен веществ и нормализуют работу сердца.

Благодаря этому напиток не просто утоляет жажду, а помогает организму оставаться здоровым и бодрым.

Что умеет делать Анчан

Тайцы уже давно знают о лечебных свойствах синего чая и рекомендуют его для:

Улучшения памяти и мозговой активности. Усиления иммунитета и восстановления после усталости. Снижения холестерина и поддержки сердца. Профилактики образования тромбов. Выведения токсинов и поддержания чистоты организма. Укрепления волос, ногтей и улучшения состояния кожи головы. Нормализации сна и борьбы с хронической усталостью. Снижения усталости глаз, что особенно полезно для тех, кто много времени проводит за компьютером.

Кроме того, благодаря полифенолам, входящим в состав чая, он помогает расщеплять жиры, что делает его интересным для тех, кто хочет поддержать фигуру.

Есть ли минусы и противопоказания?

Несмотря на всю пользу, Анчан не подходит всем. Беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от его употребления. Людям с анемией или гипертонией тоже стоит быть осторожными — чай может замедлять усвоение железа и повышать давление. Не рекомендуется пить его при проблемах с почками и людям на лекарствах, снижающих свертываемость крови. Детям пить его тоже не советуют, хотя в Таиланде малыши его иногда пьют.

И запомните: чай имеет расслабляющее действие, поэтому не стоит пить его перед важными делами или за рулём.

Как готовить синий чай?

Чтобы сохранить все целебные свойства, заваривать Анчан лучше в фарфоровой или стеклянной посуде. Вот простой рецепт классического заваривания:

Возьмите около 20 синих бутонов (примерно 4 чайных ложки). Залейте кипятком температурой 85-90 градусов. Первую заварку слейте — она служит для промывания растения. Второй раз настаивайте 5 минут, после чего можно пить. Настой можно заваривать 2-3 раза подряд — вкус и польза сохраняются.

Для лечебного курса заваривают меньше бутонов на стакан воды и настаивают дольше, обычно пьют по две чашки в день 21 день, делают перерывы.

Применение в косметологии и кулинарии

Анчан используют не только как чай. Из него делают натуральные красители для десертов. Его настой применяется для ополаскивания волос — он укрепляет корни, питает кожу головы и предотвращает седину.

В Таиланде синий чай пьют и горячим, и холодным, добавляя мёд, лимон или сахар. Интересно, что с добавлением лимона напиток меняет цвет с синего на тёмно-фиолетовый — это настоящее цветовое волшебство природы.

Итог

Синий тайский чай Анчан — это не просто необычный напиток с редким цветом. Это источник витаминов и полезных микроэлементов, который поддерживает здоровье мозга, сердца, кожи и иммунной системы. Он поможет взбодриться, улучшить память, снять усталость глаз и даже побороться с лишним весом. Но, как и с любым лекарством, важна мера и осторожность: беременным, гипертоникам и людям с почечными проблемами стоит быть внимательными, пишет источник.

Новости по теме: Эти вещи русские делают на автомате, а весь мир впадает в ступор Почему американцы стелят везде ковролин и он у них всегда остается чистым - никакой грязи, хотя дома ходят в уличной обуви Они этого просто лишены: 10 вещей, которые есть у русских, но нет у японцев