Тайский синий чай Анчан: как обычный напиток превращается в эликсир молодости и силы
- 14:33 4 декабря
- Инга Нечунаева
Большинство из нас привыкли каждый день начинать с чашки привычного чая — черного, зеленого или белого. Но знаете ли вы, что в мире есть чаи совсем необычных цветов и вкусов? Один из самых впечатляющих — синий чай из Таиланда, который зовётся Анчан. Это не просто чай, это настоящее природное чудо с ярким бирюзово-синим цветом и целым набором полезных свойств.
Что это за синий чай и откуда он берется
Анчан — это напиток, приготовленный из цветков необычного растения, которое зовется Клитория тройчатая, или «мотыльковый горошек». Это вьющаяся лиана с ярко-синими цветами, произрастающая преимущественно в Таиланде. Именно местные жители дали напитку название Анчан.
Цветы только распускаются в мае-сентябре, и их срезают ранним утром, чтобы сохранить максимум целебных веществ. Особенность такого чая в том, что для его изготовления берут не листья или молодые побеги, а именно синие бутоны цветов. Собранные цветки проходят несколько этапов ручной обработки: подвяливание, окисление, подсушивание, скручивание в спиральки — всё очень тщательно и бережно, чтобы сохранить вкус и пользу.
Чем полезен синий чай
Состав Анчана — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов:
- Фосфор улучшает работу мозга.
- Железо положительно влияет на кровь, кожу и волосы.
- Марганец поддерживает иммунитет и успокаивает.
- Витамины D, К, С и группы B помогают коже, замедляют старение, ускоряют обмен веществ и нормализуют работу сердца.
Благодаря этому напиток не просто утоляет жажду, а помогает организму оставаться здоровым и бодрым.
Что умеет делать Анчан
Тайцы уже давно знают о лечебных свойствах синего чая и рекомендуют его для:
- Улучшения памяти и мозговой активности.
- Усиления иммунитета и восстановления после усталости.
- Снижения холестерина и поддержки сердца.
- Профилактики образования тромбов.
- Выведения токсинов и поддержания чистоты организма.
- Укрепления волос, ногтей и улучшения состояния кожи головы.
- Нормализации сна и борьбы с хронической усталостью.
- Снижения усталости глаз, что особенно полезно для тех, кто много времени проводит за компьютером.
Кроме того, благодаря полифенолам, входящим в состав чая, он помогает расщеплять жиры, что делает его интересным для тех, кто хочет поддержать фигуру.
Есть ли минусы и противопоказания?
Несмотря на всю пользу, Анчан не подходит всем. Беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от его употребления. Людям с анемией или гипертонией тоже стоит быть осторожными — чай может замедлять усвоение железа и повышать давление. Не рекомендуется пить его при проблемах с почками и людям на лекарствах, снижающих свертываемость крови. Детям пить его тоже не советуют, хотя в Таиланде малыши его иногда пьют.
И запомните: чай имеет расслабляющее действие, поэтому не стоит пить его перед важными делами или за рулём.
Как готовить синий чай?
Чтобы сохранить все целебные свойства, заваривать Анчан лучше в фарфоровой или стеклянной посуде. Вот простой рецепт классического заваривания:
- Возьмите около 20 синих бутонов (примерно 4 чайных ложки).
- Залейте кипятком температурой 85-90 градусов.
- Первую заварку слейте — она служит для промывания растения.
- Второй раз настаивайте 5 минут, после чего можно пить.
- Настой можно заваривать 2-3 раза подряд — вкус и польза сохраняются.
Для лечебного курса заваривают меньше бутонов на стакан воды и настаивают дольше, обычно пьют по две чашки в день 21 день, делают перерывы.
Применение в косметологии и кулинарии
Анчан используют не только как чай. Из него делают натуральные красители для десертов. Его настой применяется для ополаскивания волос — он укрепляет корни, питает кожу головы и предотвращает седину.
В Таиланде синий чай пьют и горячим, и холодным, добавляя мёд, лимон или сахар. Интересно, что с добавлением лимона напиток меняет цвет с синего на тёмно-фиолетовый — это настоящее цветовое волшебство природы.
Итог
Синий тайский чай Анчан — это не просто необычный напиток с редким цветом. Это источник витаминов и полезных микроэлементов, который поддерживает здоровье мозга, сердца, кожи и иммунной системы. Он поможет взбодриться, улучшить память, снять усталость глаз и даже побороться с лишним весом. Но, как и с любым лекарством, важна мера и осторожность: беременным, гипертоникам и людям с почечными проблемами стоит быть внимательными, пишет источник.