Екатеринбург выбирает главное блюдо города

Жители уральской столицы решат, какое кушанье станет её гастрономическим символом. Отбор продлится до августа, а победителя объявят накануне Дня города.

В Екатеринбурге стартовал кулинарный конкурс “Блюдо города”, который определит самое узнаваемое и любимое угощение региона. Заявки принимают до 6 июля: участникам нужно предложить рецепт, название или уникальный местный продукт. После отбора пяти финалистов начнётся голосование, где горожане выберут фаворита.

Как отмечает преподаватель Екатеринбургского торгово-экономического техникума Наталия Гордеева, проект поможет раскрыть потенциал уральской кухни. Особое внимание уделят дикоросам: они придают блюдам самобытность и выделяют регион на гастрономической карте страны. Об этом пишет “Уральский меридиан”.

Организатором выступает сеть фермерских кафе “Вилка Ложка”. Итоги подведут 9 августа на праздничном мероприятии, а победивший рецепт добавят в меню заведений. По словам генерального директора управляющей компании Ильи Серова, конкурс не только найдёт кулинарный символ, но и поддержит локальных производителей.

Голосование откроется 7 июля. Участвовать могут как классические рецепты, так и новые вариации: окончательный выбор останется за жителями.