На свердловской птицефабрике в курином фарше нашли сальмонеллу

Проверка выявила грубые нарушения санитарных норм на предприятии. В продукции обнаружили бактерии, опасные для здоровья людей.

Специалисты регионального Россельхознадзора провели внеплановую проверку на птицефабрике в Свердловской области с 2 по 27 июня. Инспекторы зафиксировали несоблюдение ветеринарных правил и технических регламентов. На предприятии отсутствовали необходимые процедуры контроля безопасности, что повышало риск загрязнения сырья и готовых изделий. Об этом сообщили в ведомстве.

Проверка показала, что на фабрике нарушена последовательность производственных процессов. Помещения для хранения сырья и упаковки содержались в ненадлежащем состоянии: стены и полы в камерах охлаждения оказались повреждены, что способствовало проникновению загрязнений. Особую опасность представлял канализационный слив, проходящий из цеха убоя в зону хранения продукции.

Лабораторный анализ куриного фарша подтвердил наличие бактерий рода Salmonella. Эта находка делает продукцию потенциально опасной для потребителей.

По итогам проверки возбудили восемь административных дел. Руководство предприятия привлекли к ответственности за нарушение ветеринарно-санитарных правил и требований технических регламентов.

Россельхознадзор потребовал устранить нарушения. Производителю грозят штрафы, а опасная продукция изъята из оборота.