Ищите 1 слово на этикетке сливочного масла и смело берите по 3 пачки: подруга-продавец из «Пятерочки» рассказала как выбрать

На витрине много похожих упаковок, но истинный продукт — только из сливок коровьего молока (и, при желании, соли). Заменители жира, эмульгаторы и растительные масла превращают масло в спред — вкус и свойства будут иными.

Состав важнее рекламы
Ищите в составе только сливки и, возможно, соль. Любые упоминания растительных жиров, пальмового масла или эмульгаторов — повод отказаться.

Жирность как ориентир
Классическое сливочное масло содержит ≥82,5% молочного жира. Ниже — вероятно, продукт со сниженным содержанием жира или с добавками.

Цена отражает качество
Качественное масло требует хорошего сырья и аккуратной технологии. Слишком дешевая упаковка может скрывать экономию на ингредиентах.

Текстура и поведение при готовке
При комнатной температуре масло должно быть мягким, но не текучим; режется ровными ломтиками. При нагреве равномерно тает, даёт насыщенный молочный аромат и хрустящую корочку при жарке, но не резкий запах гари и сильное копчение — это признак примесей.

Производитель и регион
Регионы с молочной традицией (например, Вологодская область) и проверенные бренды чаще соответствуют ГОСТ. Малые производители могут радовать ярким вкусом, но проверяйте отзывы и санитарные условия.

Маркировка и свежесть
Ищите соответствие ГОСТ или ТУ, знак качества, дату производства и срок годности. Свежее масло — всегда лучше.

Полезные факты
- Цвет зависит от рациона коров: летнее масло желтее из‑за каротиноидов. Яркость цвета не равна качеству.  
- Соль продлевает срок хранения; её наличие не делает продукт менее натуральным.  
- Молочный жир придаёт блюдам специфический аромат и лучшую корочку по сравнению с растительными заменителями.

Короткая чек‑лист для покупки
- Состав: только сливки (и соль)  
- Жирность: ≥82,5%  
- Маркировка: ГОСТ/ТУ, дата производства  
- Внешний вид: равномерная текстура, нормальный цвет  
- Цена и репутация производителя: адекватны качеству

Вывод
Настоящее сливочное масло — это простая формула: правильный состав, достаточная жирность, проверенная репутация и адекватная цена. Следуя этим критериям, вы с высокой вероятностью купите именно то, что ожидаете.