Купил в "Светофоре" красивый кусок мяса за 209 рублей, а есть его не смогли: что с ним не так – ведь оно не воняло

Бюджетная покупка свинины в дискаунтере обернулась разочарованием: красивый кусок за 209 рублей оказался безвкусным и лишённым аромата. Внешне — идеал, по факту — «вата» по текстуре. История — повод задуматься о качестве мяса в сетевых магазинах и о том, что низкая цена не всегда обещает хороший вкус.

Планировался простой ужин: красивый стейк свинины из «Светофора» за 209 руб. Внешний вид товара не вызывал нареканий, запаха не было — сначала это показалось даже плюсом. Однако после запекания в рукаве с солью и специями реальность расставила всё по местам: мясо получилось безвкусным, почти без аромата и с рыхловатой, «ватной» консистенцией. Внешне блюдо выглядело аппетитно, но пробовать его никто не захотел — в итоге кусок отдали собаке, пишет progorod58.ru.

Такое случается чаще, чем кажется. Иногда в бюджетных сетях мясо пахнет неприятно, иногда — как в этом случае — практически ничего не ощущается. Причины кроются в логистике и производстве: поставки для дискаунтеров идут массово от крупных животноводческих комплексов, где применяют интенсивные методы откорма и обработки. Это может сказываться на структуре волокон, содержании жира и, как следствие, на вкусе и аромате конечного продукта. К тому же способы выкладки, срок хранения и температурный режим в магазине влияют на то, насколько выраженным будет мясной запах и вкус.

Интересно, что на рынке иногда встречается продукция от тех же производителей, но с более ярким вкусом и запахом — вероятно, из‑за отличий в хранении и фасовке. Вывод очевиден: красивая упаковка и низкая цена не гарантируют гастрономического удовольствия. Часто более простой на вид кусок, но с характерным мясным ароматом, окажется вкуснее «глянцевого» дискаунтерного стейка.

Практический совет

Если хотите минимизировать риск разочарования, обращайте внимание не только на внешний вид и цену, но и на запах мяса (если есть возможность), маринад и срок годности. Рассмотрите покупку у проверенных поставщиков или на местных рынках — иногда небольшая переплата окупается более ярким вкусом и лучшей текстурой.