Берите сразу 2 пачки - там чистые сливки: подруга-продавец из «Пятерочки» раскрыла секрет лучшего продукта

Как выбрать настоящее сливочное масло

Состав важнее упаковки

Настоящее сливочное масло делается только из сливок коровьего молока. В списке ингредиентов не должно быть растительных жиров, эмульгаторов или консервантов. Ищите надпись «сливочное масло» и минимум компонентов.

Жирность — показатель качества

Классическое сливочное масло содержит не менее 82,5% молочного жира. Меньшая жирность часто означает, что часть натурального жира заменили растительным или добавили воду и наполнители. Для выпечки и соусов лучше выбирать масло с высокой жирностью — оно хорошо ведёт себя при нагреве и даёт насыщенный вкус.

Цена говорит о качестве

Хорошее сливочное масло не может стоить слишком дёшево. Его производство требует качественного молока и соблюдения технологии. Слишком низкая цена — повод проверить состав и производителя.

Внешний вид и поведение при готовке

Натуральное масло легко режется, имеет однородную текстуру и равномерно плавится при нагреве, не оставляя неприятного привкуса. Аромат должен быть сливочным, без посторонних нот.

Региональные бренды и интересные факты

Вологодское масло — эталон

Масло из Вологодской области давно считается одним из лучших в России. Продукция региона часто выигрывает на выставках и заслужила репутацию благодаря качеству сырья и традициям.

Интересные факты

• Для улучшения цвета масла коров кормили травой с высоким содержанием каротина. Поэтому натуральное масло может иметь лёгкий желтоватый оттенок.

• В холодильнике масло дольше остаётся свежим в обёртке из фольги или пергамента, чем в пластике.

• «Масло» и «сливочное масло» на упаковке могут означать разные продукты. Ориентируйтесь на состав и жирность.

Советы перед покупкой

• Читайте состав, а не только смотрите на упаковку.

• Сравнивайте жирность и цену у разных брендов.

• Покупайте у проверенных производителей или в магазинах с хорошей репутацией.

• Если есть возможность, попробуйте небольшую пачку перед покупкой большого объёма.

Коротко

Выбирайте сливочное масло по простым признакам: чистый состав, жирность не менее 82,5%, адекватная цена и привычная текстура. Обратите внимание на маркировку и репутацию производителя — и вы не ошибётесь ни в кулинарии, ни в ежедневном использовании, сообщает sibkray.