Берите несколько палок с запасом: в этой колбасе - только 100% мясо и специи. Отменный вкус по бюджетной цене

Как выбрать настоящую "Московскую" колбасу: результаты экспертизы

На прилавках магазинов представлен широкий выбор колбасных изделий, но найти по-настоящему качественный продукт становится непростой задачей. Специалисты Роскачества провели масштабное исследование 19 образцов "Московской" колбасы, чтобы выявить производителей, чья продукция не только соответствует обязательным требованиям, но и претендует на получение российского Знака качества.

Хорошая "Московская" колбаса должна строго соответствовать ГОСТ Р 55455-2013. Критически важными показателями являются влажность (не более 49%), содержание белка (свыше 17%), а также сбалансированное количество жира и соли. Повышенная влажность свидетельствует о добавлении излишней воды, тогда как высокое содержание белка подтверждает использование достаточного количества качественного мясного сырья.

Особое внимание эксперты заострили на осмотре состава продукции. Лучшие образцы отличаются полной прозрачностью ингредиентов - отсутствием незаявленных компонентов, таких как свиная шкурка, скрытых пищевых добавок и следов антибиотиков. Добавление усилителей вкуса или загустителей, маскирующих низкое качество сырья, сразу переводит продукт в разряд не соответствующих стандартам.

Органолептические характеристики играют не менее важную роль при оценке качества. Фарш в хорошей колбасе должен быть равномерным, с кусочками шпика размером 4-9 мм. Вкус и аромат обязаны соответствовать традиционным представлениям - выраженные нотки копчения и пряностей, достигнутые за счет качественных специй и правильной технологии производства. Консистенция оценивается по плотности и упругости, а внешний вид не должен иметь глубоких складок или других дефектов.

Честная и понятная маркировка завершает портрет качественного продукта. Вся информация на упаковке должна целиком соответствовать реальному составу, включая разрешенные пищевые добавки, если они использовались при производстве.

Среди исследованных образцов особо выделились два производителя. Колбаса торговой марки "ВкусВилл" (Private Label) продемонстрировала полное соответствие ГОСТу по ключевым параметрам, чистый состав без скрытых добавок и антибиотиков, а также высокие вкусовые качества. Не менее достойные результаты показала продукция бренда "Окраина", которая стабильно соответствует стандартам, обладает натуральным вкусом и ароматом, а также не имеет нарушений в маркировке.

Выбирая колбасу в магазине, потребителям стоит обращать особое внимание на состав продукта, соответствие государственным стандартам и результаты независимых экспертиз, резюмирует progoroduhta.ru. Только так можно быть уверенным в качестве приобретаемого изделия и его безопасности для здоровья. Проверенные производители, такие как "ВкусВилл" и "Окраина", заслуживают доверия и могут стать надежными ориентирами на рынке колбасной продукции.

Читайте также:

• Не кефир и не цикорий: какой напиток пьют настоящие долгожители
• Штрафы пачками пойдут: власти отправили ГИБДД в "отставку" — кто возглавит "закон"
• Скоро начнется благостный период в жизни этого знака: Тамара Глоба назвала везунчика второй половины 2025 года
• На 10 литров щепотка такой приправы, и огурцы больше не болеют: вырастают как на подбор ровными и крепкими
• Гидрометцентр информирует: в июле и августе россиян ждет адская погода — обновленный прогноз