В составе канцерогены, токсинов нет: Роскачество проверило традиционный хлеб - опубликованы итоги

Роскачество проверило традиционную выпечку: ни один продукт не получил Знак качества

Эксперты Роскачества исследовали 12 видов традиционной хлебобулочной продукции, включая формовой хлеб, лаваш, каравай, калач и матнакаш. Проверка выявила как положительные результаты, так и серьёзные нарушения, из-за которых ни один образец не удостоился Знака качества.

Тревожные результаты исследования
В ходе проверки в четырёх марках хлеба обнаружен повышенный уровень акриламида — потенциально канцерогенного вещества. Один образец содержал следы пестицидов, а два других показали повышенную кислотность, что может свидетельствовать о использовании несвежей муки. Особое разочарование вызвал дорогой крафтовый хлеб, в составе которого не оказалось заявленных ценных сортов муки.

Положительные аспекты проверки
Несмотря на выявленные проблемы, эксперты отметили и обнадёживающие факты. Во всех проверенных образцах отсутствовали опасные улучшители муки, такие как броматы и семикарбазид. Также не было обнаружено микотоксинов и признаков картофельной болезни — распространённых проблем хлебобулочной продукции.

Лучшие образцы по результатам тестирования
Среди проверенной продукции выделились три образца, показавшие наиболее высокие результаты: матнакаш торговой марки "Пеко" из Москвы, пшеничный формовой хлеб Казанского хлебозавода № 3 и аналогичная продукция Зеленодольского хлебозавода. Эти производители продемонстрировали лучшее сочетание качества и безопасности.

Рекомендации потребителям
Эксперты Роскачества советуют покупателям внимательнее относиться к выбору хлебобулочных изделий. Проверка показала, что даже традиционные виды выпечки могут содержать нежелательные вещества, а высокая цена не всегда является гарантией превосходного качества. Специалисты рекомендуют ориентироваться на данные проведённых исследований и выбирать продукцию проверенных производителей, пишет progorod43.ru.

Читайте также:

• В ГАИ наконец поставили точку: до скольких лет можно садиться за руль машины - пенсионерам объявили действующие ограничения
• Спасайтесь от людей, которые просят эти 7 вещей: они истощают вашу душу
• Пары, которым судьбой написано быть вместе: эти знаки зодиака созданы друг для друга и создают нерушимые семьи
• Англичане – неряхи, немцы – щедрые, а русские – какие? Неожиданные откровения горничной в Турции
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и на порядок полезнее овощей