Ученые назвали самый вредный суп: а ведь его готовят почти в каждой семье

Традиционно куриный суп считается эталоном диетического питания, особенно в период болезни. Однако диетологи все чаще предупреждают: любимое блюдо может нести в себе риски, если не уделять внимание качеству ингредиентов и правилам приготовления.

Почему бульон может быть опасен?

Основная претензия экспертов к куриному супу связана с современными методами выращивания птицы. Для ускорения роста и профилактики заболеваний на фермах широко применяются антибиотики. Эти вещества имеют свойство накапливаться в костях и кожных покровах, которые как раз и служат основой для наваристого бульона.

В процессе варки остатки veterinary препаратов переходят в жидкость. Регулярное потребление такого бульона способствует развитию антибиотикорезистентности — снижению эффективности лекарств при лечении реальных инфекций. Дополнительную опасность представляют гормональные добавки и токсины из кормов, которые могут disrupt эндокринную систему.

Как избежать ошибок в приготовлении?

Даже качественное мясо можно испортить неправильной готовкой. Специалисты выделяют несколько распространенных ошибок:

Игнорирование процедуры первого слива. Именно первые 10 минут варки выводят в воду максимальное количество вредных соединений. Отказ от сливания этого отвара концентрирует все риски в готовом блюде.

Использование жирных частей тушки. Кожа и подкожный жир являются главными аккумуляторами токсинов, особенно в случае с фабричной птицей.

Злоупотребление солью и искусственными усилителями вкуса. Это не только увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, но и затрудняет работу выделительных органов.

Секреты безопасного супа

Свести риски к нулю позволяет соблюдение простых правил. Критически важен выбор сырья — предпочтение стоит отдавать сертифицированной птице из органических хозяйств. Обязательной является процедура двойной варки с удалением первичного бульона и тщательным удалением кожицы с тушки.

Повысить питательную ценность блюда можно за счет увеличения доли свежих овощей и натуральных специй. Чеснок, куркума, зелень и лавровый лист не только обогащают вкус, но и обладают дополнительными противовоспалительными свойствами.

Чем заменить классический рецепт?

Для тех, кто хочет полностью исключить потенциальные риски, существуют альтернативные варианты. Овощные бульоны, супы на основе индейки или говядины считаются более безопасным выбором, так как эти виды мяса реже подвергаются интенсивной фармакологической обработке.

Таким образом, куриный суп остается в рационе при условии ответственного подхода к выбору продуктов и тщательного соблюдения технологии приготовления. Осведомленность потребителя — ключ к получению от традиционного блюда только пользы, пишет progorod43.ru.

Читайте также:

• Сыр-катастрофа: Роскачество вынесло вердикт — не берите этот сыр даже по супер акции — он в черном списке
• Смешиваем мыло с марганцовкой — и все проблемы решены: любимый лайфхак по-настоящему опытных хозяек
• Хуже даже чем борщевик: как вредное растение из Америки захватывает Россию - берегите от него свой дачный участок
• С 24 августа ГАИ начнет штрафовать всех водителей на 800 рублей, у кого не будет этого документа в бардачке
• Немецкий фермер объяснил почему в Европе не едят гречку - и почему Россия должна этим гордиться