Немецкий фермер объяснил почему в Европе не едят гречку - и почему Россия должна этим гордиться

Распространенное мнение о том, что европейцы не любят гречку из-за её вкуса, не соответствует действительности. Как показывает практика, при первом знакомстве с этой крупой многие иностранцы оценивают её вкусовые качества очень высоко. Реальная причина непопулярности гречки в Европе кроется в экономической нецелесообразности её выращивания.

Агротехнические сложности производства

Гречиха представляет собой крайне требовательную и капризную культуру. Она не переносит сильной жары, что исключает её выращивание в южных регионах Европы. Избыточная влажность приводит к загниванию корневой системы, что делает невозможным cultivation в странах с морским климатом. Сильные ветра наносят механические повреждения нежным стеблям растения.

Почвенные требования гречихи также весьма специфичны. Культура предпочитает черноземные почвы и активно истощает их, вытягивая питательные вещества. После одного урожая земля требует длительного восстановления, что экономически невыгодно для фермеров.

Экономическая неэффективность

Ключевым фактором отказа от гречки стала её крайне низкая урожайность по сравнению с другими злаками. Средний сбор с гектара составляет 10-12 центнеров, в то время как пшеница дает 80-90 центнеров. При этом гречиха практически не реагирует на внесение удобрений, что делает бессмысленным инвестирование в повышение урожайности.

Современные агротехнологии оказываются бесполезными при выращивании этой культуры. Гербициды и пестициды губят гречиху быстрее, чем сорняки, а методы генной инженерии не приносят результатов — модифицированные семена теряют всхожесть.

Технологические сложности обработки

Уборка урожая требует специализированной техники. Комбайны должны работать на повышенных скоростях из-за отсутствия у гречихи колоса. Послеуборочная обработка включает сложный многоэтапный процесс: сушку, ворошение, аэрацию и прожарку. Для сравнения, переработка пшеницы требует значительно меньших усилий и затрат.

Экономическая реальность

Себестоимость производства гречки в европейских условиях превышает стоимость выращивания пшеницы в 7-8 раз. Ни один фермер не станет культивировать убыточную культуру, а потребители не готовы переплачивать за крупу, которая не имеет для них культурной или гастрономической ценности.

Уникальное положение России объясняется сочетанием благоприятных агроклиматических условий и исторически сложившимися традициями потребления. Именно поэтому гречка остается продуктом, который Европе попросту не по карману производить в промышленных масштабах, пишет progoroduhta.ru.

Читайте также:

• Даже если бесплатно предложат поехать туда - ни ногой: туристка поведала о самом отвратительнои отдыхе в ее жизни
• Люди лишились дара речи: в поездах полностью запрещены ряд действий. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД
• Крупа за копейки приносит больше пользы, чем дорогой чернозём: для богатых грядок хватает всего пачки
• Водители не делают прожарку мотора, а зря — автоэксперт объяснил, зачем раскручивать мотор до красной зоны
• Водителям от 60 лет вводят новые правила: ГАИ сократила срок действия прав аж до 5 лет — проверят всех поголовно