Не успеваю поставить на стол - улетает за минуты: эта закуска из селедки самая ходовая на праздники
- 08:35 27 августа
- Ольга Колина
Завораживающая закуска из селедки, которую хочется повторять
Эта намазка с селедкой — мой беспроигрышный рецепт: готовлю на праздники и в будни, гости всегда просят добавки. На первый взгляд всё очень просто, но сочетание вкусов получается неожиданно гармоничным — и это делает блюдо по-настоящему притягательным.
Главный ингредиент и подготовка
Берём филе сельди — кто чистит сам, тот получает максимум вкуса, но готовое филе тоже подойдёт. Нарежьте рыбу очень мелким кубиком — так она равномерно распределится по массе и даст нужную текстуру.
Что ещё нужно
Отварной картофель (не обязательно в мундире), пока тёплый, разомните толкушкой — не в пюре, оставьте небольшие кусочки для текстуры. Вмешайте щедрую порцию зелёного лука, немного укропа и чеснок, пропущенный через пресс. Приправьте свежемолотым чёрным перцем и чуть соли по вкусу.
Секретная заправка
Простая, но эффектная — сметана. Да-да, сметана с селедкой — классическое русское сочетание, которое придаёт мягкость и лёгкую кислинку. Добавьте 150 г сметаны, всё перемешайте, попробуйте и при необходимости скорректируйте соль и перец.
Подача и хранение
Переложите намазку в баночку и охладите — она спокойно хранится пару дней, но вряд ли задержится в холодильнике. Подавайте на свежем хлебе с хрустящей корочкой; любители могут дополнить стопочкой, а чай с лимоном тоже прекрасно сочетается.
Примерный список ингредиентов
- Филе сельди — 300 г
- Картофель — 400 г
- Зелёный лук — 100 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
Готовьте легко и с удовольствием — эта закуска наверняка станет вашей фавориткой. И не забудьте заглянуть в конец статьи — там несколько похожих рецептов, которые тоже стоит попробовать.
Рекомендуем также: