Употребление в пищу жирного сыра и сливок связали со снижением риска деменции

Жирные молочные продукты могут защищать мозг: сенсационные результаты 25‑летнего исследования

В эпоху, когда деменция становится глобальной проблемой здравоохранения, учёные ищут способы профилактики. Всемирная организация здравоохранения сообщает: в 2021 году диагноз «деменция» был у 57 млн человек, а ежегодное число новых случаев приближается к 10 млн. Поскольку лекарства от болезни пока нет, внимание смещается на профилактику — и питание здесь играет ключевую роль.

Миф о «вредных» жирах: что выяснили шведы

Традиционные рекомендации советуют ограничивать жиры для защиты когнитивного здоровья. Молочные продукты высокой жирности часто исключают из рациона из‑за насыщенных жиров. Но исследование Лундского университета (Швеция) перевернуло представления о «вредности» жирных молочных продуктов.

Как учёные получили надёжные данные

Исследователи провели долгосрочное проспективное наблюдение за 27 000 жителей Мальмё. Уникальность работы — в глубине анализа:

• участники вели подробные пищевые дневники;
• заполняли многофакторные опросники о питании;
• консультировались с диетологами для точности данных;
• наблюдались в течение 25 лет — рекордный срок для подобных исследований;
• диагнозы подтверждались через национальные медицинские реестры и независимых неврологов.

Учёные отдельно анализировали потребление:

• сыра разной жирности;
• сливок;
• молока;
• йогурта;
• сливочного масла.

Три ключевых открытия

Сыр с высоким содержанием жира (> 20 %) продемонстрировал выраженный нейропротективный эффект:

• при регулярном употреблении от 50 г/день риск общей деменции снижался на 13 %;
• вероятность сосудистой деменции уменьшалась на 29 %.
  
  Сливки жирностью > 30 % также показали защитный потенциал:
   
• потребление от 20 г/день снижало общий риск деменции на 16 %.

Остальные молочные продукты (включая обезжиренные варианты) не повлияли на риски развития нейродегенеративных заболеваний.

Индивидуальный подход: роль генетики

Исследование выявило важный нюанс: защитный эффект жирного сыра от болезни Альцгеймера проявлялся только у людей без гена APOE ε4. Этот ген — самый значимый известный фактор риска болезни Альцгеймера. Результат подчёркивает: влияние питания на здоровье мозга зависит от генетической предрасположенности.

Практические выводы

Результаты не призывают к безудержному потреблению жирных продуктов. Однако они:

• ставят под сомнение универсальность рекомендаций по обезжириванию рациона;
• доказывают, что тип жира и продукт имеют значение;
• подчёркивают необходимость индивидуального подхода к профилактике деменции.

Важно: любые изменения в питании следует обсуждать с врачом. Исследование открывает новые перспективы в профилактике когнитивных нарушений, но не заменяет профессиональные медицинские рекомендации. Пишет "naked-science.ru". Ранее мы писали, умные хозяйки никогда не берут эти 7 продуктов: даже если они свежие и дорогие. Делюсь информацией от продавцов

Читайте также:

В Фикс Прайсе нашла гаджеты, которые упростят вашу жизнь: топ‑9 полезных помощников для дома

Повторяйте эти 3 простые слова в сложных ситуациях: все злые люди будут обходить вас стороной

Поехала на сбор хурмы и мандаринов: удалось ли хоть что-то заработать – мой честный отзыв