Селёдка, которую съедают еще до картошки: самый вкусный маринад

Селёдка по-французски: пикантный маринад с горчицей и нежным вкусом

Селёдка — классическая закуска, которая может стать настоящим кулинарным шедевром, если приготовить её с необычным пикантным маринадом. Этот рецепт превращает обычную селёдку в изысканное блюдо с гармоничным сочетанием сладости, остроты и кислинки, идеально подходящее как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Ингредиенты:

• Слабосолёная сельдь — 2 штуки (около 800 грамм).
• Репчатый лук – 120 грамм.
• Зелёный лук – 6-8 перьев.
• Нерафинированное растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 100 мл.
• 9% уксус – 2 столовые ложки (30 мл).
• Французская горчица в зёрнах — 2–3 чайные ложки.
• Смесь перцев – 0,5-1 чайная ложка.
• Сахар – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Подготовка сельди: отрежьте голову, хвост и плавники сельди. Тщательно промойте тушку, разрежьте вдоль хребта, удаляя кости и кожу. Нарежьте филе на порционные кусочки (примерно по 2 см).
2. Нарежьте лук: очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами или перьями. Это придаст блюду приятную текстуру и лёгкую сладость.
3. Формирование слоёв: на плоское блюдо выложите кусочки сельди, сверху — слой репчатого лука.
4. Приготовление маринада: в небольшой ёмкости смешайте растительное масло, уксус, горчицу, сахар и смесь перцев. Тщательно перемешайте до получения однородной заправки.
5. Заливка и маринование: залейте сельдь с луком приготовленным маринадом, равномерно распределяя его ложкой. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2–4 часа для пропитки.
6. Подача: перед подачей посыпьте закуску мелко нарезанным зелёным луком. Селёдка по-французски отлично подойдёт как самостоятельная закуска, так и в сочетании с отварным картофелем.

Секрет необычного вкуса:

Сочетание нежной сельди, пикантной французской горчицы, сладкого лука и острого перца создаёт удивительный гармоничный вкус, который никого не оставит равнодушным. Приготовьте эту закуску и убедитесь сами. Приятного аппетита, желает сайт www.pravda.ru.