Сплошная химия, кефира нет: Роскачество озвучило марки кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой

Роскачество провело масштабную проверку качества кефира жирностью 3,2%, которая выявила существенные различия между заявленными характеристиками и реальным составом продукта.

В исследовании участвовали 26 популярных марок, представленных в крупных торговых сетях, включая "Пятёрочку", Spar, "Глобус", "Ашан" и "ВкусВилл".

Лидеры качества

Среди проверенных образцов пять брендов продемонстрировали отличные показатели: "ВкусВилл", "Городецкий", "Станция молочная", "Особая коллекция" и Globus Vita. Эти производители не только соответствуют всем нормативным требованиям, но и по многим показателям превышают установленные стандарты. Их продукция отличается отсутствием фальсификации, вредных микроорганизмов и содержит оптимальное количество дрожжей. Стоимость 100 мл качественного кефира данных марок составляет от 7, 99 до 11, 60 рублей.

Неудовлетворительные результаты

В антирейтинг попали несколько известных марок. В кефире "Княгинино" эксперты обнаружили растительные жиры, которых нет в описанном в составе, что классифицируется как фальсификация. Продукция "Асеньевская ферма" и "М-Свежесть" содержала кишечную палочку, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм на производстве.

Проблемы с ферментацией

Особую озабоченность вызвало снижение активности закваски у 11 проверенных марок, включая "Вкуснотеево", "Вологодское лето", "Искренне ваш" и другие. У этих производителей содержание дрожжей было недостаточным уже в начале срока годности, а к его окончанию показатели ухудшались ещё больше. Это негативно влияет на процесс брожения и, как следствие, на качество конечного продукта.

Реакция рынка

Многие производители, чья продукция не соответствовала стандартам, оперативно отреагировали на результаты проверки, отмечает usolie.info. Они внесли изменения в технологические процессы, провели дополнительные исследования и предоставили обновлённую документацию, подтверждающую качество продукции.

Выбор в пользу качества

Исследование наглядно показало, что даже такой традиционный продукт, как кефир, может существенно отличаться по своему составу и свойствам. Потребителям рекомендуется внимательно изучать результаты независимых экспертиз при выборе молочной продукции, особенно если она предназначена для детей, пожилых людей или тех, кто придерживается принципов здорового питания.

Читайте также:

• Каша сделает генуборку в кишечнике: ешьте на завтрак — лишние килограммы уйдут без следа
• Уже в мае: водительские права будут выдавать бесплатно – кому положено
• Золотая тройка счастливчиков второй половины мая: кому Глоба предрекла удачу в лотерее и повышение на работе?
• Заливаем 100 гр. водой — и розы цветут вплоть до самой осени, бутоны выросли до 40 см — аромат на 3 км в округе
• «В июне начнется кошмар». Синоптики дали неприятный прогноз на начало лета