Советский шашлык: вкуснее маринада для мяса нигде не найти — классический рецепт времен СССР
- 5 июня 07:12
- Петр Борисов

Классика жанра: как готовили идеальный шашлык в советские времена
В эпоху гастрономического разнообразия многие забыли о простых, но проверенных рецептах. Один из них — шашлык по-советски, который до сих пор остается эталоном вкуса для ценителей этого блюда.
Секрет советского шашлыка
Известный кулинар Светлана Захарченкова уверена: чтобы приготовить по-настоящему вкусный шашлык, не нужно изобретать сложные маринады. Главное — выбрать правильное мясо и соблюсти традиционную технологию.
Ингредиенты:
- Свиная шейка (1,5 кг) — с равномерными прослойками жира
- Лук репчатый (5 головок)
- Столовый уксус (1 ст. ложка)
- Вода (100 мл)
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка мяса
Свиную шейку промывают и нарезают на порционные куски, удобные для нанизывания на шампуры.
2. Маринование
Мясо смешивают с нарезанным луком, солью, уксусом и водой. Лук должен пустить сок — это основа маринада. Тщательно перемешивают и оставляют минимум на час.
3. Жарка
Шашлык готовят на углях 15–20 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки и сочности внутри.
Почему этот рецепт до сих пор актуален?
- Простота — минимум ингредиентов, но максимум вкуса.
- Надежность — проверено поколениями.
- Идеальная текстура — мясо остается мягким и нежным.
Этот рецепт — не просто ностальгия, а доказательство того, что настоящий шашлык не требует изысков, констатирует progoroduhta.ru. Попробуйте — и убедитесь сами!
Читайте также:
- Не молоко и не вода: ученые рассказали, как лучше варить какао - кожа сияет, словно у ребенка
- С 7 июня будут лишать прав сразу на полтора года: ГИБДД начнет искать три типа таких водителей
- Клубничная Луна прольет денежный дождь: три знака ждет финансовый подъем 11 июня
- Подглядел у соседа невероятную находку: такой забор в разы лучше, чем из профлиста
- Дьявольская жара приближается – Вильфанд сказал, когда будет самый жаркий день в июне