Этот напиток создали по приказу самого Сталина: американцы ценили его выше Кока-колы

Еда и напитки: то, что всегда с нами

Кто бы что ни говорил, но еда — это не просто способ утолить голод, а целая культура, а иногда и целое искусство. Если бы человечество было запрограммировано только на выживание, мы бы ели только простую и полезную пищу вроде овсянки днем и ночью. Но нет — есть вкусно, разнообразно и с удовольствием нам заложено самой природой. Еще первобытные люди не просто ели, а искали самое вкусное, самое сытное и самое приятное для души и тела.

Приятная сытость не только согревала желудок и тело, но и повышала шансы на выживание, помогала человеку чувствовать себя увереннее и даже играла роль в отношениях с противоположным полом. Не зря первые охотники выбирали самые жирные мамонты и самые теплые пещеры — еда была одним из главных факторов успешной жизни.

И напитки? Еще тогда они любили не просто пить, а баловать себя разнообразием. При этом далеко не обязательно с градусами — простой в исторической перспективе кипяток для китайцев или травяные настои для кавказцев были одинаково важны.

Как аптекари сделали из лекарств напитки-миллиардеры

Все три главных газированных напитка мира — Coca-Cola, Pepsi и советский Тархун — родились не в переговорных залах или рекламных агентствах, а в аптеках. В конце XIX века аптекари вдруг начали создавать напитки, которые лечили не болезни, а при этом вызывали привыкание и восторг.

В 1886 году в Атланте Джон Пембертон создал Coca-Cola, пытаясь сделать средство от головной боли. Он смешал экстракты коки и орехов колы с газировкой — и получился шедевр, который сначала продавали по 9 стаканов в день.

Почти одновременно аптекарь Калеб Брэдхэм из Северной Каролины создал напиток для пищеварения под названием Pepsi-Cola, которая позиционировалась как "жидкая таблетка мезима с пузырьками".

В Советском Союзе тоже появился свой аптекарь-легенда — Митрофан Лагидзе из Тифлиса (ныне Тбилиси). Он экспериментировал с травами Кавказа и создал "Тархун" — зеленый напиток с вкусом эстрагона (тархуна), натурального растения с ароматом аниса и мяты.

Тархун — напиток советской элиты

В XX веке, когда в СССР надо было выбрать, что пить на партийных съездах, выбор пал на Тархун. Водка была неуместна на официальных мероприятиях, сок воспринимался как буржуазный товар, а Кока-Кола была «буржуйским» напитком с подозрительным цветом.

Напиток Лагидзе, натуральный и ярко-зеленый, одобрил сам Сталин, который не пил алкоголь, но любил Тархун для важных банкетов. Этот напиток стал символом партии и даже дружеских переговоров.

На Ялтинской конференции в 1945 году, где решали судьбу послевоенного мира, советские делегаты подали Тархун. Американскому президенту Гарри Трумэну напиток настолько понравился, что он сравнил его с Coca-Cola и признал более интересным.

Таким образом, Тархун стал не просто напитком, а символом идеологического противостояния и национальной гордости.

Как современные напитки отличаются от прошлых

К сожалению, сегодня большинство Тархунов отличается от оригинала. Натуральный экстракт эстрагона заменяют синтетическими ароматизаторами, консервантами и красителями из химических источников, вплоть до угля. Срок хранения вырос с 7 дней в оригинале до нескольких месяцев и даже годами, что говорит о качестве продукта не в лучшую сторону.

Только несколько производителей в Грузии сохраняют рецепт максимально близким к оригиналу, оставаясь хранителями традиций.

Итог

Еда и напитки — это больше чем просто топливо для тела. Это удовольствие, культура, традиции и история. С самых древних времен человек стремился не только насытиться, но и получать радость от вкуса. Газированные напитки, рожденные в аптеках и наполненные духом своего времени, стали символами эпох и культур.

Тархун — напиток с уникальной историей, прошедший путь от аптеки до кремлевских банкетов и мировой известности — напоминает нам о том, что даже простые вещи могут иметь глубокое значение.

Об этом пишет источник.

Новости по теме: Четыре секрета образа жизни японцев, благодаря которым они живут долго и счастливо Месяц пожила в Норвегии и поняла, почему местные едят рыбу вместо мяса. Дело не в традициях Три секрета привлекательности итальянских женщин, которым стоит поучиться