«Для меня — вкуснее рыжиков»: что приготовить из маслят, которых сейчас в лесу очень много

Делимся простым рецептом засолки маслят на зиму: быстро, вкусно и без лишних хлопот.

Осень — пора грибных походов. Маслята, как и белые грибы, — отличные находки для стола. Они редко бывают червивыми и идеально подходят для различных блюд. Вероника из Архангельской области поделилась проверенным способом заготовки маслят.

Подготовка и чистка
Маслята покрыты тонкой липкой пленкой. Не бойтесь её удалять: аккуратно подденьте ножом, и она быстро снимется. Отрежьте повреждённые участки и крупные ножки, если нужно.

Предварительная варка
На 1 кг грибов возьмите 1 л воды. Варите 15–20 минут, снимая пенку. Откиньте грибы и промойте холодной водой.

Маринад на 2 кг грибов
Вам понадобятся:
— 2 л воды,
— 150 г 9% уксуса,
— 2 ст. ложки соли,
— 1,5 ст. ложки сахара,
— 6 лавровых листьев,
— 10 горошин чёрного перца,
— 4 гвоздики,
— 5 горошин душистого перца.

Консервация

1. Доведите маринад до кипения.

2. Опустите грибы в кипящий маринад и варите 15–20 минут.

3. Разложите грибы по стерилизованным банкам, оставив место для маринада.

4. Залейте маринадом и закатайте крышками.

5. Остудите и храните в прохладном месте.

Подача и идеи
Зимой маслята из банки прекрасно сочетаются со сметаной и горячим картофелем. Их можно добавить в суп, сделать закуску или использовать как начинку.

Читайте также: 

• Почему в США пользуются только гвоздями, а не саморезами: что они знают, чего не знаем мы?
• Кладу ложку в барабан стиралки — и стирка проще, а полотенца как новые
• Почти 97% водителей попадаются "на удочку" ГАИ: зачем инспектор спрашивает «Куда направляетесь?»
• Стирают лучше элитных, стоят в 3 раза дешевле: названы 5 лучших стиральных порошков в рейтинге Роскачества
• Чем русские отличаются от американцев: токарь наглядно показал разницу весом в 200 грамм алюминия