Взбиваем кефир и майонез — и через 15 минут тарелка вкусностей к чаю на столе: домашние уплетают только так

Пышные кефирные пышки: рецепт для идеального завтрака

Приготовление воздушных домашних пышек теперь занимает всего 30 минут. Этот проверенный рецепт с кефиром и майонезом гарантирует невероятную пышность и нежность выпечки, которая станет украшением любого стола.

Секрет идеальной текстуры кроется в удачном сочетании ингредиентов. Кефир создает мягкую основу теста, майонез добавляет нежности, а сода, вступая в реакцию с кислым кефиром, обеспечивает прекрасный подъем. Для приготовления понадобится простой набор продуктов: кефир любой жирности (200 мл), соль (1 ч.л. без горки), сахар (1 ст.л. без горки), майонез (3 ст.л.), пшеничная мука (около 350 г) и пищевая сода (½ ч.л.).

Процесс приготовления начинается с подготовки муки. Ее необходимо просеять через сито - это насытит кислородом и сделает пышки более воздушными. В глубокой миске соединяют кефир, соль, сахар и майонез, тщательно перемешивая до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Постепенно добавляя муку, замешивают мягкое эластичное тесто. В конце добавляют соду и еще раз хорошо вымешивают. Важно добиться консистенции, когда тесто не липнет к рукам. Накрыв миску пищевой пленкой, оставляют тесто на 15-20 минут - это сделает его более податливым.

После отдыха тесто делят на части, раскатывают лепешки толщиной 5-7 мм и обжаривают на среднем огне с двух сторон до золотистого оттенка. Готовые пышки промокают бумажным полотенцем и подают теплыми с любимыми топпингами.

Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать свежий кефир комнатной температуры, не пересушивать тесто излишней мукой и поддерживать среднюю температуру жарки. Готовить лучше небольшими партиями - это обеспечит равномерное пропекание. Эти нежные пышки станут прекрасным началом дня или приятным дополнением к вечернему чаепитию. Рецепт настолько прост, что даже начинающие кулинары смогут добиться отличного результата с первого раза.

Читайте также:

• Независимо от дохода. Пенсионерам советуют оформить новую выплату
• Почему запрещено мыться во время работы стиралки - запомните раз и навсегда
• На работу как на каторгу: проводницы РЖД ненавидят рейсы в эти города России
• Романтики по природе: названы 5 знаков Зодиака, которые любят по-настоящему
• Эти комнатные цветы притягивают вредителей — будьте внимательны