Что же не так с индейкой из Светофора (а вы и дальше хвалите её, что дешёвая)
- 10:37 15 ноября
- Инга Нечунаева
Домашние пельмени: три вида мяса вместо скучной классики
Одна семья решила удивить гостю — подруге, пригласив её на пельмени из необычного фарша. Вместо стандартной свинины хозяйка использовала смесь сразу из трёх видов мяса: магазинная свинина, телятина, привезённая братом, и лосятина, которую добыл на охоте дед. Такой состав сделал вкус блюда совершенно уникальным: сочные, ароматные и насыщенные пельмени приятно отличались от привычных полуфабрикатов и даже от домашних вариантов из одного вида мяса.
В разговоре за ужином одна из гостей посетовала, что мясо такого качества встречается редко. Говядину семья не покупает из-за высокой цены — в местных магазинах она достигает 800 рублей за килограмм, тогда как свинина стоит около 300 рублей, а лосятина — вообще большая редкость. Подруга отметила, что было бы здорово попробовать пельмени с индейкой: эта птица считается не только вкусной, но и полезной. Однако индейку тоже зачастую не найдёшь по доступной цене — обычно она стоит от 400 до 500 рублей за килограмм.
Магазинная индейка из «Светофора»: дёшево, но насколько качественно?
Одна из хозяек вспомнила, что недавно видела недорогую индейку в популярном магазине дискаунтере «Светофор». По её наблюдению, на прилавке лежала замороженная голень индейки (стейк) стоимостью всего 190 рублей за килограмм. Внешне товар выглядел вполне презентабельно — упакован в герметичный пакет, без признаков порчи.
Это предложение вызвало остроумный спор: подруга шуточно отреагировала, мол, если ешь домашнюю телятину, так не стоит советовать ей дискаунтерское мясо. Такой обмен репликами перерос в более серьёзный разговор о качестве магазинной продукции, особенно — о составе, который производители указывают на этикетке.
Разбор состава: как много «Е-шек» в замороженной индейке?
Обе собеседницы решили проверить состав на упаковке. Помимо мяса, там обнаружились стандартные компоненты:
- Вода
- Соль
А также целый список пищевых добавок под маркировкой «Е»:
- Е-262 (регулятор кислотности, ацетат натрия — по сути, сода с уксусом, нередко используемая в тесте)
- Е-331 и Е-332 (стабилизаторы и антиоксиданты для сохранения структуры и цвета)
- Е-330 (лимонная кислота, применяемая для продления срока хранения)
- Е-500 (сода)
Такие добавки не считаются опасными, но вызывают вопросы у покупателей: зачем в мясе — казалось бы, максимально натуральном продукте — использовать стабилизаторы и регуляторы кислотности? На упаковке свежей свинины и многих других видов мяса такие ингредиенты обычно не встречаются.
Внешний вид и хранение: стоит ли рисковать?
Дополнительно использованная вода повышает вес продукта и служит средой для растворения добавок. Внешне было заметно, что куски сильно переморожены — покрыты слоем льда, а структура на вид рыхлая. Это часто связано с длительным хранением и многократным перемещением товара.
Похожая ситуация с чистотой и условиями хранения: не каждого привлекает вид мясной продукции, разложенной рядом с полом и без надёжной упаковки, а прозрачности о том, откуда и как мясо попало в магазин, зачастую не хватает.
Итог
Пельмени из смеси разных видов мяса — сочные и насыщенные, они могут затмить любой полуфабрикат.
Когда речь заходит о магазинной индейке по низкой цене, нужно внимательно читать состав. Среди ингредиентов нередко встречаются дополнительные пищевые добавки — стабилизаторы, антиоксиданты, регуляторы кислотности — которые могут оттолкнуть тех, кто привык к натуральному продукту.
Об этом пишет источник.
Материал основан на личном опыте автора материала блога. Все описанные ситуации реальны и не являются рекламой указанной торговой сети и товара.