Проверяю сливочное масло из Чижика на наличие "пальмы" за 1 минуту. Как правильно проверить масло - 5 проверенных временем способов

Стандартный набор в холодильнике – пачка сливочного масла. Казалось бы, выбрать его просто, но на деле часто встречаются подделки с растительными жирами и другими добавками. Как же не попасться и понять, что масло действительно натуральное, не обладая лабораторным оборудованием? Об этом и пойдет речь.

Прежде всего, настоящий продукт содержит 72–82% молочного жира. Масло с жирностью 82,5% – классика, к которой стоит стремиться. В более низкожирных вариантах, например 72%, часто больше воды, а потому и больше шансов увидеть подделку — производители могут подмешивать спред или маргарин.

На что смотреть при покупке

• Упаковка: выбирайте масло в простой фольге без ярких красителей и ароматизаторов. Чем проще упаковка, тем выше шанс, что продукт натуральный.
• Состав: обязательно проверяйте список ингредиентов. В нём не должно быть растительных жиров и заменителей молочного жира.
• Жирность: ориентируйтесь на 82,5%, как на эталон. Масло с меньшей жирностью часто подделывают.
• ГОСТ: настоящий продукт будет соответствовать правильным стандартам. Обратите внимание, что маркировка вроде «ГОСТ Р 52178‑2003» часто связана со спредами и маргаринами.
• Срок годности: классическое сливочное масло обычно хранится около 45-50 дней. Если срок превышает полгода, скорее всего, в составе есть стабилизаторы или растительные жиры.

Проверяем дома — простые способы

• На сковороде: натуральное масло плавится постепенно, почти без пены. Сильно пенистое и быстро разделяющееся на воду и жир – признак спреда.
• Горячая вода: кусочек масла кладем в горячую воду и мешаем. Натуральное масло растворится, вода станет мутной, а сверху появятся масляные капельки. Если плывут хлопья или жирная плёнка, значит в составе есть пальмовое масло.
• Размораживание: заморозьте масло, затем оставьте при комнатной температуре. Натуральное в течение часа сохранит форму, а спред или маргарин быстро станут мягкими уже через 10-15 минут.
• Сжатие упаковки: в магазине слегка прижмите упаковку. Настоящее масло упругое и не прогибается, так как содержит много молочного жира.

Дополнительные нюансы

Часто вместо пальмового масла в масле могут быть добавлены говяжий жир или другие дешёвые жиры. Определить это без лабораторного анализа практически невозможно. Поэтому лучше ориентироваться на проверенные бренды или рекомендации.

---

Итог 

Выбирать сливочное масло нужно, внимательно изучая упаковку, состав, срок годности и привычные признаки натурального продукта. Если будете помнить про домашние проверки — сможете без труда отличить настоящее сливочное масло от подделки. Это важно не только для вкуса, но и для здоровья, ведь натуральный молочный жир полезен, а растительные заменители нередко ухудшают качество продукта.

Если масло кажется слишком дешевым или сомнительным — лучше воздержаться от покупки. Правильный выбор поможет наслаждаться вкусом и получать пользу от каждого ломтика масла на вашем столе, пишет источник.

Новости по теме:

Делюсь личным антирейтингом товаров из "Фикс Прайса": что я не куплю здесь и вам не посоветую

За этими продуктами бегу только в «Красное & Белое» — 6 неожиданных фаворитов, которые обязательно должны оказаться в вашей корзине

Обалденные конфеты за копейки: в "Светофоре" нашли настоящий вкусный клад с полностью натуральным составом