Почему в огородах древних славян ничего не вымерзало: без теплиц, парников, поликарбоната и кучи химии
Каждые 6–8 лет жители Южного Урала вновь сталкиваются с феноменом, который местные давно называют «зелёной зимой» — вместо тёплого лета приходит аномально холодная весна с внезапными заморозками, губящими не только планы садоводов, но и саму зелень на грядках. В апреле столбик термометра может подниматься до 30, и люди уже мечтают о лёгкой одежде и прохладных напитках, но уже в мае ночью температура падает до –4, а днём едва достигает 6.
Для жителей частных домов решение простое — можно снова включить отопление и переждать похолодание. А вот тем, кто живёт в многоквартирных домах, остаётся только укутываться и вспоминать про валенки даже в сезон цветения. Но если человеку ещё можно помочь, как быть растениям, которые уже высадили в открытый грунт или в теплицы? Им не накинешь плед и не предложишь горячий кофе.
Последние заморозки уже уничтожили большую часть молодых всходов. Даже неприхотливые растения — рябинолистник, астильба, ива, черёмуха — оказались не готовы к такому удару. Их сочная зелень почернела и увяла, создавая мрачное, почти апокалиптическое впечатление. Даже рулонный газон, который ещё недавно радовал глаз сочной зеленью, после ночных холодов стал плешивым. А впереди, по прогнозам метеорологов, самая холодная ночь этой весны.
Для многих это означает потерю урожая и, как следствие, поездки не в погреб за домашними заготовками, а в ближайший «Магнит» или «Пятёрочку». Сегодня такая ситуация — неприятность, но не катастрофа. А вот несколько столетий назад, когда не было ни супермаркетов, ни фур с продуктами из южных регионов, отсутствие урожая грозило голодом и в масштабах семьи, и целой деревни.
Тем не менее, наши предки не просто выживали — они стабильно выращивали урожай, делали запасы и разнообразили своё питание, не имея современных технологий: ни плёнки, ни укрывного материала, ни отапливаемых теплиц. Их огороды не были перегружены экзотикой — славяне не выращивали картофель, томаты, кукурузу или арбузы. Вместо этого они делали ставку на культуры, проверенные временем и климатом.
В полях сеяли рожь, пшеницу, ячмень, овёс и просо. На огородах выращивали бобы, горох, лён, репу, редьку, лук, чеснок, капусту и коноплю. Причём последнюю использовали не для курения, а как ценный пищевой продукт: из семян делали муку, добавляли в хлеб и варили калорийную кашу с ореховым вкусом. Конопля была морозоустойчивой, но другие культуры требовали защиты.
И здесь на помощь приходила солома — остаток после обмолота зерновых. После посадки грядки ограждали высокими соломенными валиками, а при угрозе заморозков — накрывали слоем соломы толщиной около семи сантиметров. Этот простой, но эффективный метод спасал посадки от холода и позволял растениям пережить даже самые лютые ночи.
Историки и этнографы отмечают: именно солома стала прообразом современного укрывного материала и обеспечивала продовольственную безопасность славянских общин на протяжении более чем тысячи лет. Сегодня, в эпоху экологичного земледелия, к этой технологии возвращаются — в Сибири и на Урале всё больше экохозяйств и дачников вновь используют солому для защиты урожая. И, как показывает практика, она по-прежнему работает.
По материалам Дзен-канала «Стеклянная сказка»
Читайте также:
Часть туристов орали и пили с утра до вечера. Нормально кормили только в первый день: честный отзыв о круизе по Волге Этим способом опытные водители экономят тысячи — платить налог больше не нужно Мясо, рыба с овощами для самых ленивых – быстро измельчили, залили и готово С 19 августа на выезде из города будут аннулировать права: водителей ждет сюрприз Зависит от одной буквы — вот что отличает хорошие консервы "Доброфлот" от плохих — теперь определяю качество на глаз