Забудьте про картофель и рис: этот гарнир спасёт вас от диабета и старческого слабоумия

Булгур — это не самое популярное блюдо на российских столах, хотя его ценность трудно переоценить. Этот продукт получают из проросшей и тщательно обработанной пшеницы, благодаря чему крупа сохраняет массу полезных веществ и обладает насыщенным вкусом.

Высокое количество клетчатки в булгуре делает его отличным помощником для пищеварения: он помогает наладить обмен веществ и улучшить состояние кишечника. Кроме того, в этой крупе много белков — строительного материала для наших мышц и тканей. Еще в булгуре полно полезных минералов, таких как калий и магний, а также витаминов группы B. Все они способствуют общему укреплению здоровья, снижают риски развития диабета и даже помогают бороться с возрастными проблемами памяти.

Если задуматься о том, что обычно подают на гарнир — картофель или белый рис — булгур становится более продвинутым и полезным вариантом, который заслуживает того, чтобы стать частью повседневного меню.

Как правильно приготовить булгур, чтобы он был ароматным и рассыпчатым

Правильное приготовление — залог успеха в использовании булгура. Вот пошаговый план:

Потребуется:

• 1 стакан булгура
• 2 стакана воды
• Соль по вкусу
• Сливочное масло для обжарки

Процесс:

Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Засыпьте в нее сухой булгур и обжарьте, непрерывно помешивая, чтобы крупа не пригорела. Вы заметите, как из крупинок начнет исходить ореховый аромат, а цвет изменится на золотистый. Это именно то, что нужно. Далее переложите булгур в кастрюлю, залейте водой, посолите и накройте крышкой. Варите на малом огне около 15–20 минут, не перемешивая. Когда вся вода выкипит, можно снимать с огня.

Какие специи и блюда подходят к булгуру

Булгур отлично сочетается с мясными блюдами и овощными гарнирами. Он может прекрасно заменить рис в плове, при этом добавляя новые оттенки вкуса. Его можно приправить свежей зеленью: базиликом, кинзой, петрушкой или мятой. Мускатный орех, кунжут и чёрный перец сделают вкус более ярким и насыщенным.

Итог

Булгур — удобный и полезный гарнир, который не только насытит, но и принесёт пользу организму. Он прост в приготовлении и разнообразит привычное меню. Попробуйте его с любимыми специями и зеленью — и этот универсальный продукт непременно станет вашим фаворитом на кухне.

Источник: usolie.info.

Новости по теме:

Какой кофе очищает сосуды лучше овсянки: ученые признали — этот сорт лучший самочувствия

Простой рецепт завтрака, который помог Пахмутовой дожить до 95 лет: нужно всего лишь 2 ингредиента

Сколько по времени хранится суп в холодильнике и можно ли его замораживать — запомните на всю жизнь